Egyszerű bárány curry recept, hogy kilépj a főzési komfortzónából - SheKnows

Ez az indiai ihletésű főétel mindenkit örömmel tölt el az asztalnál élénk ízeivel. Lehet, hogy nem eszel gyakran bárányhúst, de szereted hozzáadni ezt az ételt a repertoárodhoz. És imádni fogja, milyen könnyű elkészíteni egy sós, laktató ételt.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

A curry olyan, mint sok más recept: mindenkinek és minden családnak megvan a maga különleges módja annak elkészítéséhez. Ez az, ami olyan nagyszerű a főzésben, nem mondaná? Tökéletes példa: ehhez a recepthez zöldbabot adtam egy kis hozzáadott anyagért. Ez az egyszerű bárány curry illatával, ízével és színével örvendeztet meg. És finom is.

Nem gyakran főzök bárányhúst, de jó, ha valami máshoz nyúlunk, amikor ízletes ételt keresek. Fehér rizzsel vagy naan kenyérrel párosítva, ez az indiai ihletésű curry étel az érzékek kényeztetése.

Egyszerű bárány curry recept

2-4

Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 45 perc | Teljes idő: 50 perc

Hozzávalók:

• 1 font kockára vágott bárányváll
• 2 evőkanál növényi olaj, osztva
• 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom levében
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál kockára vágott piros chilit, a magokat és a membránt eltávolítjuk
• 1 evőkanál liszt
• 1-1/2 evőkanál curry por
• 1 evőkanál garam masala fűszerkeverék
• 1/4 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/8 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál só, osztva, plusz a bárány fűszerezésére
• 1/4 teáskanál fekete bors, osztva, plusz a bárány fűszerezésére
• 1 csésze fagyasztott vagy friss zöldbab
• Friss koriander, köretnek
• Főtt fehér rizs a curry mellé tálalva

Irányok:

1. A turmixgéphez adjuk hozzá a paradicsomot gyümölcslében, paradicsompürét, piros chilit, 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot. Turmixoljuk simára.
2. Adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, és keverjük össze. Tegye félre a keveréket.
3. Egy kis tálba hozzáadjuk a garam masalát, a curryport, a koriandert, a köményt, a gyömbért, a fahéjat, a paprikát és a maradék sót és borsot, majd összekeverjük. Félretesz, mellőz.
4. A bárányhúst ízesítsük kevés sóval és fekete borssal. Egy nagy holland sütőbe vagy edénybe közepes-magas lángon adjuk hozzá az 1-1/2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a bárányhúst, és minden oldalról barnára sütjük. Ha kész, vegyük ki a bárányt a serpenyőből, és tegyük félre.
5. Adjuk hozzá a maradék olajat az edényhez közepes lángon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg meg nem puhulnak.
6. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet az edénybe a fűszerkeverékkel együtt. Keverjük össze és főzzük körülbelül egy percig. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne tapadjon az edény aljára.
7. Adjuk hozzá a turmixolt paradicsomkeveréket az edényhez, 1 csésze vízzel együtt. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a lángot.
8. Adja hozzá a bárányt az edényhez. Ha a keverék nem fedi a bárányt, adjunk hozzá még egy kis vizet. Részben fedje le az edényt fedővel, és főzze körülbelül 40 percig. Körülbelül 5 perccel a főzési idő vége előtt keverje hozzá a zöldbabot, és folytassa a főzést.
9. Kivesszük, és friss korianderrel díszítve főtt fehér rizzsel tálaljuk.

További főételek receptjei

Freekeh és fűszeres garnélarák leves
Marha és cukkini tostadas chipotle krémszósszal
Pekingi csirke saláta