Hanuka, más néven a Fények Fesztiválja, ugyanúgy szól az ételekről, mint bármely más ünnep. Az idei nyolcnapos ünnepséghez kóstolja meg ezeket a frissített hanuka recepteket.
Hanuka receptek
Sült cukkini latkes
4-6 adagot készít
Hozzávalók:
4 csésze cukkini, reszelve
1 közepes édesburgonya, reszelve
1 közepes fehér hagyma, apróra vágva
3 tojás, felverve
3 evőkanál univerzális liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
1/4 teáskanál só
Friss őrölt bors, ízlés szerint
Fokhagyma por, ízlés szerint
Cheddar sajtos tejföl (recept alább)
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Fedjük le a tepsit alufóliával.
2. Keverjük össze a cukkinit burgonyával és hagymával. Keverje hozzá a tojást a keverékhez.
3. Egy külön tálban keverje össze a lisztet a zsemlemorzsával, a sóval, a borssal és a fokhagymaporral. A lisztes keveréket hozzáadjuk a cukkinihez, és jól összekeverjük.
4. Alakítsa a keveréket 3-4 hüvelykes pogácsákba, tegye a sütőlapra, és óvatosan simítsa meg tenyerével. Süssük a latkes -t 15-20 percig, vagy amíg meg nem puhulnak és ropogósak nem lesznek. Cheddar savanyúsággal tálaljuk
Krém.
Cheddar tejföl
4-6 adagot készít
Hozzávalók:
2 csésze tejföl
1 teáskanál forró mártás
1-1/2 csésze reszelt Cheddar sajt
Irányok:
Keverjük össze a tejfölt és a forró mártást. Kanalazzuk egy tálba, és szórjunk rá sajtot.
Áfonya tészta Kugel
8 adagot készít
Hozzávalók:
8 uncia lasagne tészta
1 csésze szárított áfonya
5 nagy tojás
1 csésze tejföl
1 rúd sózatlan vaj, felolvasztva, lehűtve
1/3 csésze kristálycukor
4 csésze teljes tej
3 csésze zsemlemorzsa
1/4 csésze sötétbarna cukor
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Vonjon be egy 9 × 13 hüvelykes edényt főző spray-vel.
2. A tésztát al dente -ig főzzük. Leszűrjük és tésztát helyezünk az elkészített edény aljára. Az áfonya felét megszórjuk a tésztával.
3. A tojásokat felverjük tejföllel, vajjal, cukorral és tejjel. Öntsük a keveréket a tésztára. Keverjük össze a zsemlemorzsát a barna cukorral, és szórjuk meg tetején.
4. Sütjük 50-60 percig, vagy amíg meg nem puhul, és aranysárga a teteje. Vegye ki a kugelt a sütőből, és tálalás előtt hagyja néhány percig.
Csokoládé chips Rugelach
Összesen 3 tucat
Hozzávalók:
2 csésze univerzális liszt
1/2 csésze és 2 evőkanál kristálycukor
1/4 teáskanál só
1 csésze (2 rúd) hűtött sózatlan vaj, kockára vágva
6 uncia hűtött krémsajt, kockára vágva
1 teáskanál őrölt fahéj
8 evőkanál félédes csokoládéforgács
8 evőkanál finomra vágott dió
1/3 csésze tejszínhab
Irányok:
1. Keverje össze a lisztet 2 evőkanál cukorral és sóval egy robotgépben. Hozzáadjuk a vajat és a krémsajtot, és addig dolgozzuk, amíg puha tésztát nem kapunk. A tésztából 4 golyót formázunk, belecsomagoljuk
műanyag csomagolást, és hűtsük le körülbelül 2 órát.
2. Egy kis tálban keverje össze a fahéjat és 1/2 csésze cukrot. Enyhén lisztezett felületen nyújtson ki egy tésztagolyót, és kört formáljon. A csokoládéforgács 1/4 -ét, a dió 1/4 -ét megszórjuk a tésztával
és a fahéjas cukor 1/4 -e.
3. Szeleteljük a tésztát 9 egyenlő háromszögbe. Minden háromszöget a legszélesebb részből a legkisebbre tekerünk, és sütőlapra helyezzük. Ismételje meg az összes háromszöget. Ismételje meg a teljes folyamatot a maradékkal
tészta, csokoládéforgács, dió és fahéjas cukor.
4. Kenje meg a háromszögeket tejszínhabbal, és hűtse le, miközben előmelegíti a sütőt 375 fokra. Süssük 30-35 percig, vagy amíg aranybarna lesz a teteje. Rácsokon hagyjuk kihűlni.
Bővebben a Hanukáról
- Hanuka étel és bor
- Modern hanukai családi hagyományok
- Makaróni menóra
