A legtöbb pennsylvaniai azt fogja mondani, hogy egy nagy perecet nem könnyű megtalálni, de mint kiderült, tévednek. Valójában könnyű elkészíteni őket a saját konyhájában - ez egy kis segítség a helyi szupermarket hűtőszekrényéből és a finom fűszeres mustár receptje.
Pennsylvania számos népszerű ételről ismert, beleértve a krémsajtot, a Philly sajtkrémet és a shoo-fly lepényt, hogy csak néhányat említsünk. De talán a legelterjedtebb hozzájárulása az amerikai ételekhez az alázatos perec. Míg a perec Németországban gyökerezik, az Egyesült Államokban népszerűsítette egy telepesek egy csoportja, akik később pennsylvaniai hollandokként ismertek. Ezen a nemzeti perec -napon, április 26 -án ünnepeljük hozzájárulásukat azzal, hogy saját készítésű, puha készítményt készít perec fél óra alatt ezzel az egyszerű recepttel.
Vékony puha perec
Hozzávalók:
- 1 doboz hűtött kenyérpálcika
- 2 tojásfehérje, felvert (sárgája a mustárhoz)
- Kóser só
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Nyissa ki a kenyérpálcikákat és tekerje ki a tésztát, 12 szeletre vágva, majd vágja félbe a tészta darabokat hosszában.
- Minden vágott tésztadarabot enyhén tekercseljen, amíg 10 hüvelyk hosszú kötelet nem képez.
- Sütőpapírral bélelt sütőlapon formázzuk a perecet a hagyományos csomóba úgy, hogy kört alakítunk ki, majd hagyjuk, hogy a végei körülbelül két centiméterrel átfedjék egymást. Ezután csavarja a végeit egyszer, ahol átfedésben van. (Tartsa az egyes pereceket egy hüvelyk távolságra egymástól.)
- Minden perecet megkenünk felvert tojásfehérjével, és tetszés szerint megszórjuk sóval.
- 13-15 percig aranybarnára sütjük.
Fűszeres mustár recept
Hozzávalók:
- 1/2 csésze őrölt mustár
- 1/2 csésze fehér ecet
- 1/2 csésze cukor
- 2 tojássárgája
- 4 evőkanál méz
- 1/4 - 1/2 teáskanál torma
Irányok:
- Keverje össze az ecetet és a mustárt habverővel egy közepes lábasban, és hagyja állni 20-30 percig anélkül, hogy bekapcsolná a lángot.
- A cukrot, a tormát és a tojássárgáját habosra keverjük a folyadékba.
- Melegítsük közepes lángon (folyamatosan kevergetve), amíg besűrűsödik (éppen akkor, amikor forrni kezd, körülbelül hét perc).
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni egy percig, majd keverjük bele a mézet.
- Tálaljuk melegen vagy hűtve legalább egy órán keresztül, mielőtt pereczel tálaljuk.
További receptek pereccel
Cukrozott perec recept recept
Pereces pite kéreg receptje
Perec csavaros rágcsálók receptje
