Könnyű, egészséges vegetáriánus vacsorák - SheKnows

instagram viewer

Ha családját növényi alapú étrendre neveli, nemcsak az egészségük javul, hanem akár biztos lehet abban, hogy mindannyian tovább élnek. Vegetáriánus A receptek ugyanolyan finomak lehetnek, és gyakran még könnyebben elkészíthetők, mint a húsos ételek. Friss zöldségek, gyümölcsök, és gyógynövények kertjéből vagy a mezőgazdasági termelők piacáról még ízletesebbé és táplálóbbá teszik a vegetáriánus ételeket. Ez a három egyszerű, egészséges vegetáriánus receptek friss termékeket, kielégítő szójafehérjéket, babot és diót, valamint teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak a családbarát vacsorákhoz.

martha stewart
Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket
Veggie hamburgerek

Tempeh Quinoa sárgabarackkal

4 -et szolgál fel

Hozzávalók

  • 1 1/4 csésze quinoa
  • 2 1/2 csésze zöldségleves
  • 2 evőkanál olívaolaj és még sok más a csöpögtetéshez
  • 8 uncia tempeh, kockára vágva
  • 1/4 csésze finomra vágott lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 4 sárgabarack, kimagozva, negyedelve
  • click fraud protection
  • 1 csokor vízitorma, nyírva
  • 1 kis narancs, gyümölcslével
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 1/3 csésze zúzott mandula
  • 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem

Irányok

  1. Egy közepes lábasban közepes-magas lángon forraljuk fel a quinoát és a húslevest; csökkentse a hőt, fedje le és párolja, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 12 percig.
  2. Közben serpenyőben olajat hevítünk közepes-magas lángon; főzzük a tempeh -t és a hagymát gyakran kevergetve 2-3 percig; adjunk hozzá fokhagymát, és kevergetve főzzük 1 percig; sóval és borssal ízesítjük.
  3. Egy nagy tálban keverje össze a quinoát, a tempeh keveréket, a sárgabarackot, a vízitorma, a narancslé, a héja és az ecet; addig keverjük, amíg a zsázsa enyhén meg nem fonnyad a hőtől.
  4. Ossza el a tempeh keveréket 4 tányérra, és díszítse mandulával és petrezselyemmel.

Tészta sült tofuval és zöldekkel

4 -et szolgál fel

Hozzávalók

  • 8 uncia teljes kiőrlésű linguini
  • 1 font szilárd tofu, lecsepegtetve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • Csipet pirospaprika pelyhet
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 piros paprika, magva, hosszú csíkokra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 csokor rukkola, vízitorma vagy baba spenótlevél, levágva
  • 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
  • Borotvált parmezán

Irányok

  1. Főzze a linguinit egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízben, a csomagolás utasításai szerint, amíg al dente; lecsepegtetjük, fél csésze tésztavizet fenntartunk, és félretesszük.
  2. Közben tegyünk tofut egy papírtörlővel bélelt tányérra; tegyen egy tányért a tetejére, és tegyen rá egy nehéz szakácskönyvet, hogy kiszorítsa a folyadékot a tofuból; szükség esetén cserélje ki a papírtörlőket.
  3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat, a citromlevet, a héját és a pirospaprika pelyhet; a tofut csíkokra vágjuk, és néhányszor megforgatva addig főzzük, amíg mindkét oldaluk enyhén megbarnul; sóval és borssal ízesítjük; tegye a tofut egy tányérra, és tartsa melegen.
  4. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve főzzük puhára; adjunk hozzá fokhagymát, és kevergetve főzzük 1 percig; adjunk hozzá zöldeket és főzzük, gyakran kevergetve, amíg meg nem fonnyadnak.
  5. Adja hozzá a tésztát a serpenyőbe, és keverje össze; adjunk hozzá annyi tésztavizet, hogy nedvesedjen; sóval és borssal ízesítjük.
  6. Ossza meg a tésztát 4 tányér között, és tegye tetejére tofu csíkokat és parmezánt; azonnal tálaljuk.

Mandula csicseriborsó hamburgerek

4 -et szolgál fel

Hozzávalók

  • 1, 15 uncia konzervcsicseriborsó vagy garbanzo bab, öblítve, lecsepegtetve
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 evőkanál darált friss gyömbér
  • 1/2 csésze pirított szeletelt mandula
  • 2 zöldhagyma, apróra vágva (fehér és zöld részek)
  • 2 evőkanál apróra vágott friss menta
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 ciabatta tekercs, hasítva, pirítva
  • Kedvenc fűszerei és öntetei

Irányok

  1. Keverje össze a csicseriborsót, a fokhagymát, a gyömbért, a mandulát, a zöldhagymát, a mentát, a petrezselymet, a koriandert és a köményt egy konyhai robotgépben, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
  2. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a tojást és pépesítsük, amíg jól össze nem keveredik; keverékből 4 pogácsát formázunk.
  3. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; tegyünk pogácsákat a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalon enyhén barnára, oldalanként körülbelül 5 percig.
  4. Tálaljuk forrón a ciabatta tekercseken kedvenc fűszerekkel és öntettel.

Egyszerűbb és finomabb vegetáriánus receptek

Vegán receptek, hírek és életmód tippek
Vegetáriánus receptek gyerekeknek
Grillezett vegetáriánus party receptek