A tejszín felverése során sárga lesz (mint a vaj), és folyadékot fog észrevenni a tálban. A tejszínhab most elromlott, és van vaj és író. Addig verjük, amíg egy teljesen lebomló keveréket nem kapunk.
Látható, hogy sok folyadék van a tálban, és kis vajfürtök, amelyek összeragadnak, ha összenyomják.
Szűrőt tettem egy tálba (a fotók kedvéért), de ha ezt otthon csinálja, azt javaslom, hogy a szűrőt tegye a mosogatójába. Öntse a keveréket a szűrőbe, és kezével (frissen mosva!) Kezdje el dagasztani a keveréket, miközben enyhén a szűrőhöz nyomja. Nem kell durva lenni; csak megpróbál kinyomni minden extra írót.
Kapcsolja be a hideg vizet, futtassa a vajat a víz alá, és simítsa labdává. Mivel hideg vizet használ, a vaj nem olvad el. Egyszerűen leöblíti az írót, ami segít abban, hogy a vaj ne romoljon túl gyorsan.
Adjuk hozzá a lemosott vajat egy kis tálba, töltsük fel tengeri sóval (ha szükséges), és kézzel dolgozzuk bele a vajba.
A vaj tárolásához egyszerűen tekerje be műanyag fóliába, és tartsa a hűtőszekrényben egy hétig - ha ilyen sokáig tart.
Több:Házi vanília kesudió vaj
Hogyan készítsünk házi vajat (keverőben)
Hozam 1 font
Hozzávalók:
- 6 csésze hideg tejszín
- 2 teáskanál tengeri só
Irányok:
- Az elektromos keverő táljához adjuk hozzá a tejszínt. Helyezze a fröccsenésgátlót a tálba, és tekerje be a nyílásokat. Ez segít csökkenteni a fröccsenést.
- Verje közepes-nagy sebességgel körülbelül 15 percig, amíg a következő lépéseken át nem megy: lágy csúcsok, teljesen felvert és lebontott. A vaj készen áll, ha sárga színű, és sok folyadék van a tálban, és vaj, amely összetapad, ha megnyomják.
- Szűrje le a folyadékot, és nyomja ki a maradék írót a vajból. Futtassa a vajat hideg víz alatt, formáljon belőle golyót, és tegye egy kis tálba.
- A vajat megsózzuk, és addig dagasztjuk a vajban, amíg a só egyenletesen eloszlik.
- Tekerje a vajat műanyag fóliába, és tegye egy hétig a hűtőszekrénybe.
Eredetileg 2014 szeptemberében jelent meg. Frissítve: 2016. augusztus.
