A Farro az egyik legdivatosabb gabona, de reméljük, hogy egy darabig megmarad. Rágós mogyorója ízek sokaságával párosul.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Legyen egyszerű ez az étel mozzarellával, parmezánnal és paradicsommal, majd testre szabhatja ízlése szerint, és kreatívvá válhat a konyhában.
Sült sajtos farro rizottó recept
Recept adaptálva innen 101 Szakácskönyv
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, és még sok más a sütőedény bevonásához
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- Kóser só
- 1-1/2 csésze nyers félgyöngyös farro
- 1 csésze paradicsomszósz
- 2-1/2 csésze zöldség vagy csirke húsleves
- 1-1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- 1 csésze friss mozzarella sajt, 1/2 hüvelykes szeletekre vágva
- 1 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra. A 8 x 8 hüvelykes sütőedény minden oldalát kenje be olívaolajjal.
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon keverje össze az olívaolajat, a hagymát és néhány csipet kóser sót. Főzzük a hagymát, amíg áttetszővé nem válik, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá a farrot, keverjük addig, amíg jól be nem fedjük, és főzzük még egy-két percig. Keverje hozzá a paradicsomszószt és a zöldség- vagy csirkelevest.
- Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a parmezán sajt körülbelül 3/4 részét. Kóstolja meg egy kicsit a zöldséglevest, és ha szükséges, adjon hozzá még fűszert.
- Tegyük az előkészített sütőedénybe, fedjük le fóliával, szúrjunk néhány rést a fóliába, és süssük körülbelül 45 percig, vagy amíg a szemek teljesen megpuhulnak.
- Távolítsa el a fóliát, és tegye rá a mozzarella sajtot. Süssük további 5-10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és arany színű; megszórjuk a maradék parmezán sajttal és friss bazsalikommal.
Még több rizottó recept
Citromos ricotta rizottó
Gomba és dió rizottó
Tök rizottó
