Melyik gyerek nem szeretne sütit reggelire? Ezek a zabpehely és körte reggeli sütik tele vannak fehérjével és rosttal. Nem mondom el a gyerekeknek, ha nem!
Val vel vissza az iskolába egyértelműen a láthatáron (és még néhány területen elkezdődött is!), szinte teljesen az ételre gondolok (sokk, tudom). Ők mond milyen tanáraim lesznek a gyerekeimnek. Ők hozzárendelni az iskolai kellékek beszerzéséért én vagyok felelős (Az utolsó papírdobozig! Mi a helyzet az összes szövetsel, kérdezem?). Ők diktálják, hogy mikor jönnek a gyerekeim (7:45) és mikor mennek (14:32). A reggeli rajtam áll.
Három gyermekem egyike soha nem találkozott gluténmentes reggelivel, amit nem szeretett. Reggeli quinoa? Regisztráljon neki. Forró gluténmentes zabpehely? Többet kérlek! Rántotta? Hozd be őket. A második a három közül szinte ugyanolyan kellemes (nincs quinoa, köszönöm). A harmadikom? Átnyom a reggeliző csengőn. Szívesen zöldfényű gofrit és palacsintát fog kapni, de attól tartok, hogy ezekben nincs elég fehérje. Írja be ezeket az egészséges gluténmentes reggeli sütiket! Ahogy én szeretem készíteni őket, ezek a sütik nem tartalmaznak finomított cukrot, valamint rengeteg rostot a zabból és a fehérjéből a tojásokból és a görög stílusú joghurtból (ügyeljen arra, hogy ne használjon normál sima joghurtot, amely ehhez túl nedves recept). És mivel nem hámozza meg a körtét, rost van a gyümölcs héjában. És őket "sütiknek" hívják. Eladott!
Egészséges gluténmentes reggeli süti recept
18 sütit kap
Hozzávalók:
- 2-1/4 csésze univerzális gluténmentes liszt (használja kedvencét, vagy a kedvenc keverékemet: 1-1/4 csésze szuperfinom barna vagy fehér rizsliszt plusz 10 evőkanál tápióka liszt/keményítő plusz 5-1/2 evőkanál burgonya keményítő)
- 1 teáskanál xantángumi (hagyja ki, ha a keverék már tartalmazza)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál kóser só
- 3 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 csésze granulált kókuszpálma cukor (helyettesítheti azonos mennyiségű kristálycukrot)
- 1-1/2 csésze hitelesített, gluténmentes, régimódi hengerelt zab
- 2 közepes méretű körte, kimagozva és 1/4 hüvelykes kockákra vágva (az Anjou vagy a Bartlett fajták a legjobbak)
- 2 evőkanál méz
- 5 evőkanál szűz kókuszolaj, olvasztva és lehűtve (helyettesítheti azonos mennyiségű sózatlan vajat)
- 1/2 csésze sima görög stílusú joghurt, szobahőmérsékleten
- 2 tojás szobahőmérsékleten, felvert
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra. A peremzett tepsit kibéleljük fehérítetlen sütőpapírral, és félretesszük.
- Egy nagy tálba tesszük a lisztes keveréket, a xantángumit, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a cukrot, a száraz hozzávalókat jól összekeverjük. Hozzáadjuk a zabot és összekeverjük. A kockára vágott körtét külön kis tálba tesszük, és 1 evőkanálnyi habverővel elkeverjük. Tegye félre a körtét.
- A száraz hozzávalókból készült nagy tálba adjuk hozzá a mézet, a kókuszolajat, a joghurtot, a tojást és a vaníliát, majd keverjük össze. A tészta összeáll és sűrű lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott körtét és a fenntartott száraz hozzávalókat, és addig keverjük, amíg a körte egyenletesen el nem oszlik a süteménytésztában.
- Dobja el a süteménytésztát az előkészített sütőlapra, halmokban, körülbelül 3 evőkanálnyira, körülbelül 1 hüvelyk távolságra egymástól. Nedves ujjakkal nyomja le és simítsa a tésztahalmokat körülbelül 1/2 hüvelyk magas korongokká.
- Helyezze a tepsit az előmelegített sütő közepére, és süsse meg, egyszer megforgatva, amíg a kekszek felpuffadnak, és enyhén aranybarna színűek lesznek a tetejükön, és kissé sötétebbek a szélei (17-20 perc).
- Vegye ki a sütit a sütőből, és hagyja kihűlni a sütőlapon legalább 10 percig, vagy amíg megszilárdul, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
További gluténmentes receptek
Gluténmentes eper sütemények
Gluténmentes csokoládé torta leches torta
Gluténmentes tejfölös cheddar sajtos muffin
