Rozmaring és pirított vajas burgonyapüré - SheKnows

A hántolt burgonya szívélyessége, a barnás vaj gazdagsága és a rozmaring rusztikus íze egyben.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart ezzel a két meglepő összetevővel javítja a burgonyagratint

Bőrre tört burgonyapüré íze sima, mégis kiadós. A bőr finom textúrát ad hozzá, ami miatt többet kell visszatérnie. Aztán ott van a barnított vaj, ami nemcsak a krumplipürében van, hanem a tetejére is csorgatják. És végül, de nem utolsósorban minden falatban van rozmaring. Könnyű először feltölteni ezeket a krumplipürét, mielőtt bármit megeszne az étkező tányéron.

Rozmaring és pirított vajas burgonyapüré receptje

2 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 3 barna burgonya héjjal (közepes és nagy méretű)
• 1 evőkanál szárított rozmaring
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál vaj
• 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál fokhagyma por
• 2 szál friss rozmaring

Irányok:

1. Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, hagyva elegendő helyet a burgonya hozzáadásához.
2. Hozzáadjuk a szárított rozmaringot, és felforraljuk a vizet.
click fraud protection
3. Adjuk hozzá a burgonyát a forrásban lévő vízhez, és főzzük körülbelül 25 percig, vagy amíg kész (amikor egy villa könnyedén átszúrja a burgonyát).
4. Mielőtt a burgonya elkészülne, melegítsen fel egy kis serpenyőt alacsony és közepes lángon, és adjon hozzá vajat.
5. Folyamatosan keverje a vajat, amíg el nem kezd fordulni a aranybarna színű. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Tedd félre egy pillanatra.
6. Öntse ki a vizet a burgonya edényből, és távolítsa el a szárított rozmaring leveleket. Rendben van, ha néhányat hagyunk a serpenyőben a burgonyával.
7. Hozzáadjuk a burgonyához a tejet, a sót, a borsot, a fokhagymaport és a barnított vaj kb.
8. Felverjük kézi mixerrel, vagy krumplinyomóval összetörjük a burgonyát a kívánt állagúra. Ha a keverék túl sűrű, több tejre lehet szükség. Egyszerre csak kevés tejet adjon hozzá a krumpli pépesítése közben, amíg el nem éri a kívánt állagot.
9. Tegyük át egy tálba, és tegyük fel apróra vágott friss rozmaringlevéllel. A maradék pirított vajat meglocsoljuk, és a rozmaringgal kis darabokkal díszítjük. Forrón tálaljuk.

Bővebben a burgonyáról

Chipotle édesburgonyapüré
Burgonyapüré parmezán sajttal
Édes burgonyapüré karamellizált hagymával