New York csodálatos ételeknek ad otthont, de az egyik kedvencünk a rágós, csodálatos bagel. Azokat, amelyek olyan jók, nem teszel rájuk semmit. Ha a Nagy Almába való utazás kihagyta a kártyákat, készítse el otthon saját nagy New York -i bageleit ezzel a recepttel!
Kapcsolódó történet. Ez a Giada De Laurentiis kenyérrecept minden húsvéti maradékot felhasznál
Ezek a pogácsák némi időt és türelmet igényelhetnek, de a végeredmény minden másodpercet megér. Az autentikus New York-i stílusú bejgli kulcsa forr, hogy biztosítsa azt a rágós, New York-i ízt. Miután leírtad a receptet, adj hozzá gyümölcsöket és más gyógynövényeket az ízért!
New York-i stílusú bagel
Termés körülbelül 8
Hozzávalók:
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1-1/2 evőkanál fehér cukor
- 1-1/4 csésze meleg víz (legalább 110 ° F)
- 3-1/2 csésze kenyérliszt (ne használjon minden célra)
- Egy csipet só
Irányok:
- Keverj el 1/2 csésze meleg vizet az élesztővel és a cukorral. Hagyja ülni, amíg buborékolni nem kezd, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a lisztet és a sót az élesztőkeverékhez, és fakanállal keverjük össze. Öntsük a többi víz felét a lisztes keverékbe. Kézzel összegyúrjuk, és további vizet adunk hozzá, hogy a tészta nedves legyen.
- Liberálisan liszt kemény pult. A tésztát gyúrjuk körülbelül 15-20 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Egy nagy keverőtálat enyhén megkenünk olajjal. Helyezze a tésztát a tálba és fedje le nedves törülközővel. Hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül egy órát. Tegye le és hagyja pihenni további 10 percig.
- A tésztát 8 részre osztjuk, és mindegyiket kerek zsemlét formázunk. Lisztezett felületen a tésztát nagyon simára és tökéletesen kerekre nyújtjuk. Finoman nyomja be az ujját a tészta közepébe, hogy bagel alakot kapjon. Nyújtsa ki a gyűrűt körülbelül 1/3 hüvelyk átmérőre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk pihenni körülbelül 15-20 percig.
- Forraljon fel egy nagy edény vizet gyorsan. Csökkentse a lángot lassú tűzön, és helyezze a bejglit vízbe egy réselt kanál segítségével. Miután a bagel felúszik a tetejére. Fordítsa meg őket, és hagyja ülni körülbelül egy percig.
- Helyezze a főtt pogácsákat egy kiolajozott sütőlapra. Süssük körülbelül 20 percig 400 fokon, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hűtés rácsos hűtőrácson.
Még több bagel recept
Házi zöld bejgli metélőhagyma krémsajttal
Házi bagel recept
Bagel chips recept
