Felejtsd el a mártást, és töltsd fel ezeket a burgonyát pirított vajjal és bourbon mártással. És jó mércével ez a szósz is benne van a burgonyában, egy másik finom összetevővel, a sült fokhagymával együtt. Ezeknek a burgonyapüréknek minden falata mennyei, és semmi más receptet nem próbált. A bőrrel hagyva készülnek, ami csodálatos textúrát kölcsönöz.
Szuper-nagy rajongója vagyok a sült fokhagymának burgonyapürében, mert az íze finom és tökéletesen kiegészíti a burgonyát. Ezek a feldarabolt krumplipürék minden bizonnyal megragadják a vacsoraasztalnál ülők tekintetét-és ízlelőbimbóiknak is tetszeni fognak.
Közvetlenül tálalás előtt csorgassunk a tetejére néhány bourbon-barnás vajas mártást. És ha az oldalára csöpög, nem kell aggódnia - ettől még finomabbak lesznek.
Bourbon és pirított vajas fokhagymás burgonyapüré recept
Pörkölt fokhagymával és burgonyapürével és barnás vajas mártással készült burgonyapüré, amely a burgonyán belül és kívül is megtalálható, fantasztikus módja a krumplipüré elkészítésének.
Szolgál 3
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 45 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
- 1 fokhagymahagyma
- 3 teáskanál olívaolaj
- 4 közepes méretű, barnás burgonya, hámozatlan
- 3 evőkanál vaj
- 1/4 csésze bourbon
- 1/2 csésze tej (vagy kissé több vagy kevesebb, a burgonya méretétől függően)
- 1/4 teáskanál só (vagy só ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál bors
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- Helyezze a fokhagymahagymát egy nagy darab fóliára, és öntsön rá olívaolajat.
- Húzza fel a fólia oldalait, és zárja le őket, hogy „sátrat” alkosson.
- A fokhagymát a sütőben addig sütjük, amíg a gerezd megpuhul (kb. 45 perc). Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, majd nyomja ki a szegfűszeget és durvára vágja. Félretesz, mellőz.
- Amíg a fokhagyma sül, töltsön egy nagy edényt valamivel kevesebb, mint 3/4 rész vízzel. Sózzuk a vízbe, forraljuk fel.
- Hozzáadjuk a burgonyát, és hagyjuk forrni, amíg megpuhul (kb. 40 perc); az idő a burgonya méretétől függően változhat).
- Öntse le a vizet az edényből, hagyja benne a burgonyát. Fedjük le fedővel, és tegyük félre.
- Egy kis serpenyőt melegítsünk alacsony -közepes lángon, és adjuk hozzá a vajat.
- Folyamatosan keverjük, amíg a vaj olvad.
- Amikor a vaj aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a bourbont. Kicsit felpöröghet; csak keverjük tovább, mert csökken.
- Folytassa a bourbon és a vaj főzését, amíg a mártás enyhén csökken, és az alkohol el nem fő (kb. 4-5 perc).
- Levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a vajkeverék felét a burgonya edénybe, és tartsuk fenn a többit.
- A burgonyához hozzáadjuk a tejet, a sült fokhagymát, a sót és a borsot, és kézi mixerrel habosra keverjük, amíg világos és puha nem lesz.
- Forrón tálaljuk. A maradék bourbon- és vajas mártást a krumplipürére öntjük.
További burgonyapüré receptek
Fűszeres szalonnás krumplipüré
Rozmaring és pirított vajas burgonyapüré
Háromsajtos burgonyapüré rakott
