A hússzósz nagyszerű, de még jobban érezheti magát, ha egészségesebb őrölt csirkével készítik. Ráadásul olyan egyszerű elkészíteni, mert az egészet csak a lassú tűzhelybe dobják.
Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat
Bízz bennem, amikor azt mondom, hogy szeretni fogod ezt a mártást. Szeretem tészta fölött tálalva, de kiválóan működik sült tésztaételekben is, vagy akár csak a lassú tűzhelyen fogyasztva. (Régóta ismertem, hogy egyenesen az edényből eszem, szóval nem ítélem el.)
Lassú tűzhelyű csirke bolognai recept
12 csésze termést hoz
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 6 óra | Teljes idő: 6 óra 15 perc
Hozzávalók:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
- 3 zeller szár, darálva vagy finomra reszelve
- 2 nagy sárgarépa, darálva vagy finomra reszelve
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 3 kiló őrölt csirke
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- Só és bors, ízlés szerint
- 2 (28 uncia) doboz zúzott paradicsom
- 4 babérlevél
- 3/4 csésze fél és fél
Irányok:
- Egy közepes lángon nagy serpenyőbe öntjük az olívaolajat.
- Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hozzáadjuk az őrölt csirkét, és barnára pirítjuk. Lecsöpögtetjük a húst, hogy ne legyen extra zsír a serpenyőben.
- Hozzáadjuk a fehérbort, és addig főzzük, amíg a bor el nem párolog. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a keveréket egy nagy, 6 literes lassú tűzhelyhez, és öntsük hozzá a paradicsomot és a babérlevelet. Keverjük össze.
- Tegye a fedőt a lassú tűzhelyre, és főzze alacsony lángon 6 órán keresztül.
- 6 óra múlva vegye le a fedelet, keverje össze és kóstolja meg. Sóval és borssal ízesítjük, ha szükséges.
- Keverje hozzá a fél és fél.
- Tálaljuk forrón tésztával, vagy használjuk bármilyen receptben, ahol hússzószra van szükség.
Több lassú tűzhely recept
Lassú tűzhelyű csirke fajitas
Egyszerű hétvégi lassú tűzhely csirke taco
Lassú tűzhelyű frissen sült bab
