A lassú tűzhelyre minden konyhának szüksége van; kevés hozzávaló és néhány órára edénybe dobott fehérje elegendő egy finom vacsorához.
Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazaca íze lesz ebből a meglepő kiegészítésből
Még ha 9 -től 5 -ig dolgozik is, ha hazaér, az asztalra kerülhet a vacsora, csak lassú tűzhelyre van szüksége. Miközben a gyerekeket az iskolába készíti, de mielőtt munkába öltözik, húzza ki a lassúját tűzhely, keverjük össze ezt a néhány hozzávalót, öntsük rá egy szép sertés karajra és voilà, vacsora az asztalon hat.
Párolt sertéshús citrommal és zsályával
Hozzávalók
- 3 kiló kicsontozott sertés karaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 1/2 evőkanál kóser só
- 2 teáskanál friss őrölt bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 5 friss zsályalevél
- 3 1/2 csésze teljes tej
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 3 evőkanál citromlé
Irányok
- Öblítse le a sertéshúst és szárítsa meg.
- Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot; keveréket szórjunk sertéshúsra.
- Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe és melegítse közepes-magas lángon; adjunk hozzá sertéshúst és barna minden oldalról, körülbelül 15 percig; vigye át a sertéshúst és minden gyümölcslevet egy 5 literes lassú tűzhelybe.
- Csökkentse a lángot közepesre, majd adjon hozzá fokhagymát és zsályát, és keverje addig, amíg a fokhagyma aranysá válik, körülbelül 1 percig; adjuk hozzá a fokhagymát és a zsályát a lassú tűzhelyhez tejjel, citromhéjjal és citromlével együtt; fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten, amíg a sertéshús megpuhul, és a mártás felére, 7-8 órára csökken.
- 3 órával a sertéshús elkészítése előtt fedezze fel a lassú tűzhelyet, és hagyja, hogy a serpenyőlevek csökkenjenek és besűrűsödjenek.
- Tegye a sertéshúst egy szegélyezett tálra és szeletelje fel. Tálaljuk a húst mártással az oldalán.
