Bourbon és barna vaj fagylalttal? Nos, miért nem, ha ezekben az egyadagos almás pitékben van?
Amit szeretek ezekben a mini tortákban, ezen kívül minden, a bourbon rusztikus íze alig van. A barna vaj pedig enyhén gazdag diós ízt kölcsönöz. Mindent összevetve ezek az almás pite drágakövek egyszerűen csodálatosak.
Hogy ezt a receptet egy kicsit felgyorsítsam, előre elkészített lepénykéregeket használtam, és a belsejében kicsi, sütőben is biztonságos süteményeket, pite kéreggel, a pelyhes felső héjjal együtt.
Szeretek extra almás pite tölteléket készíteni, hogy közvetlenül a tálalás előtt, amikor a piték melegek, felszálljak a felső héjakat, a tálalóedények oldalára fektetjük, és a lepényeket melegebb töltelékkel töltjük fel.
Ezután vaníliafagylaltot teszek a tetejére. Az olvadt vaníliafagylalt ezeken a pitéken belül és kívül a legtökéletesebb kombináció, és az íze elképesztően jó.
A fagylaltot is szeretem a tetejére tenni pár csipet őrölt fahéjjal. Élvezni fogja minden falatot.
Bourbon és barna vajas mini almás piték receptje
Szolgál 3
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 25 perc | Inaktív idő: 15 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
- 1 (2 darab, 14,1 uncia) csomag hűtőben előkészített lepénykéreg, kicsomagolva
- 4 közepes méretű alma hámozva, kimagozva és vékonyan szeletelve (Fuji, Granny Smith, Pippin vagy Golden Delicious alma)
- 1/2 citrom, gyümölcslével
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál bourbon
- 1/3 csésze kristálycukor
- 3 evőkanál liszt
- 3 kötőjel só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj (a pitehez)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál fél-vagy tejszín
- 2 teáskanál kókuszolaj vagy repceolaj (a ramekinek belsejének bevonásához)
- Vanília fagylalt (pie à la módhoz)
- 6 csipet fahéj, köretnek
- 3 sütőálló, egyetlen adag méretű ramekin
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 F -ra.
- Egy kis serpenyőt melegítsünk alacsony -közepes lángon, és adjuk hozzá a vajat. Sütés közben folyamatosan keverje a vajat.
- Folytassa a vaj főzését, amíg aranyszínűvé nem válik. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a bourbont. Keverjük össze, és tegyük félre.
- Enyhén kenje meg a ramekinok belsejét kókuszolajjal.
- Mindegyik ramekinhez adjon hozzá egy alsó réteg pite héját, körülbelül 1/2 hüvelyk felesleges tésztával az oldalakon. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálba adjuk hozzá az almát és a citromlevet. Kezével vagy egy nagy kanállal keverje össze úgy, hogy az alma citromlével legyen bevonva.
- Adja hozzá a bourbon keveréket az almához, és keverje össze, hogy bevonja az almát. Tedd félre egy pillanatra.
- Egy közepes méretű tálba hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk a nagy tálhoz az almával. Keverjük össze, hogy bevonjuk az almát.
- Töltsön minden ramekint olyan magas almával, amennyire felhalmozódhat anélkül, hogy felborulna. A maradék almát tegye egy kis, sütőálló tepsibe vagy rakott edénybe. Ezt a pite tölteléket fogjuk használni, amikor a ramekin lévő pitéket tálaljuk.
- Töltsön fel minden ramekint egy kör alakú pite tésztával, amely körülbelül 1/2 hüvelyk szélesebb, mint a ramekin átmérője.
- A felesleges tésztával az oldalakon lógva formáljuk a kéreg szélét.
- Szorítsa össze a széleket úgy, hogy enyhén megnyomja őket a villa hátsó oldalával.
- A maradék lepénykéreg egy darabjával tegye az almát a sütőformába.
- A pogácsa tetejére réseket teszünk, beleértve a sütőformában lévőt is.
- Egy kis tálban keverjük össze a tojássárgáját és a felét. A tojásos keveréket a tortahéjak tetejére kenjük (szín és ragyogás érdekében).
- Helyezze a sütőformát és a sütőformát egy sütőlapra.
- Addig sütjük, amíg a héja arany színűvé nem válik (kb. 20-25 perc).
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, amíg a torták még melegek lesznek tálalás előtt (kb. 10-15 perc).
- Tálaláskor vágjon le egy kis darab héjat a pite tetejéről, hogy láthatóvá váljon a belseje, és kanalazzon rá extra almás töltelékkeveréket (amelyet a sütőedényben főztek). A tetejét fagylalttal díszítjük, és minden adaghoz pár csipet fahéjjal díszítjük.
További szórakoztató almás pite receptek
Forró almás pite tekercsek
Mini almás pite fagylalt szendvicsek
Almás pite sütemények
