Vörös lencse kókusz curry leves - SheKnows

Hagyja ki a felszállást, és készítsen indiai ételeket otthon. A vörös lencse kókuszos curry leves tele van ízekkel, és kielégíti minden curry utáni vágyát.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

Egy kis ízelítő Indiából

Hagyja ki a felszállást, és készítsen indiai ételeket otthon. A vörös lencse kókuszos curry leves tele van ízekkel, és kielégíti minden curry utáni vágyát.

Tegye ezt a levest extra fűszeresre forró curry vagy extra cayenne bors használatával. Ha meg szeretné pirítani saját fűszereit, egyszerűen csak adja hozzá a magokat egy száraz serpenyőbe, és melegítse fel, amíg aromás nem lesz. Vegyük le a tűzről és őröljük kézzel mozsárral és mozsárral, vagy a fűszerek őrlésére szolgáló kávédarálóban.

Piros lencse kókusz curry leves recept

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj, kókuszolaj vagy ghee
• 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál friss reszelt gyömbér
• 1/2 teáskanál tengeri só, és további ízlés szerint
• 2 teáskanál köménymag, enyhén pirítva és őrölve
• 2 teáskanál koriandermag, enyhén pirítva és őrölve
• 2 evőkanál indiai currypor (Vadouvan fűszerkeveréket használtunk)
• 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 (28 uncia) konzerv paradicsom gyümölcslevekkel
• 1 font vörös lencse, megmosva és leszedve
• 2 liter víz, zöldség vagy csirke alaplé
• Frissen őrölt fekete
• Cayenne-i bors
• 2 nagy marék svájci mángold levél, apróra vágva
• 1 (14 uncia) kókusztej
• 1/2 lime lé
• Apróra vágott koriander
• Pirított kesudió, apróra vágva

Irányok:

1. Melegítsük fel az olajat egy nagy leveses edényben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, körülbelül 5 percig.
2. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a sót, az őrölt köményt és a koriandert, a curryport és a kurkumat. Keverjük illatosra, körülbelül 1 percig. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot a levével. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót, ha szükséges.
3. Keverje hozzá a lencsét és a vizet vagy az alaplét. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk 40 percig. Ízlés szerint fűszerezzük fekete és cayenne -i borssal.
4. Hozzáadjuk a svájci mángoldot, a kókusztejet és a lime levét. Főzzük, amíg a mángold megpirul, és a kókusztej átmelegszik, körülbelül 3 percig.
5. Tálkákba kanalazzuk. Tetejét korianderrel és kesudióval.

Több napi íz

Salsify osztriga bisque
Sárga paradicsom citromfű leves kagylóval
Butternut squash és pörkölt fokhagymás keksz

Szólj hozzá