A Gnocchi egy burgonya alapú olasz étel, amely számos finom variációra alkalmas. Ez az egyik kedvenc kombinációmat tartalmazza - citrom és kakukkfű. Készíthet gnocchit fehér burgonyával vagy édesburgonyával, és hozzáadhat bármilyen gyógynövényt és fűszert. Tálaljuk a gnocchit paradicsomszósszal vagy kedvenc „tejszínes” mártással.
A Gnocchi egy burgonya alapú olasz étel, amely számos finom variációra alkalmas. Ez az egyik kedvenc kombinációmat tartalmazza - citrom és kakukkfű. Készíthet gnocchit fehér burgonyával vagy édesburgonyával, és hozzáadhat bármilyen gyógynövényt és fűszert. Tálaljuk a gnocchit paradicsomszósszal vagy kedvenc „tejszínes” mártással.
Citrom kakukkfű Gnocchi
Hozzávalók:
-
t
- 2 kiló burgonya, hámozva, puhára főzve, lecsepegtetve, lehűtve
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 3 csésze univerzális liszt, plusz a hengerléshez
- 1/2 - 3/4 csésze vegán vaj
- Finoman apróra vágott friss fűszernövények a díszítéshez
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, körülbelül 1 teáskanál sót, néhány őrölt sót és borsot, szerecsendiót, citromhéjat és kakukkfüvet.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze lisztet a burgonya keverékhez, és keverjük össze. Folytassa a liszt hozzáadását, 1/2 csészével, amíg puha, enyhén ragadós tésztát nem kap.
- Bőségesen lisztezze meg a munkafelületet. Ossza fel a tésztát 6-8 részre, és tekerje körülbelül 1/2 hüvelyk vastag kötelekbe.
- Lisztelje le az éles kés pengéjét, és vágjon minden kötelet 1 hüvelyk hosszú részekre. Görgessen minden részt villás fogakra, hogy dekoratív gerinceket készítsen.
- Miután befejezte az összes kötelet, tegye félre a gnocchit, és fedje le enyhén nedves törülközővel, amíg el nem vágja az összes kötelet.
- Töltsön fel egy közepes serpenyőt sós vízzel, és forralja fel.
- Amikor a víz felforr, adjunk hozzá vajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és néhányszor forgassuk meg a serpenyőt, hogy megolvadjon a vaj. Tartsa a vajat melegen, állítsa be a hőt. Ne hagyja égni.
- Csökkentse a lángot a serpenyő alatt, amíg a víz lágyan fel nem forr. Adjunk hozzá körülbelül 2 tucat gnocchit egyszerre, és főzzük minden tételt 3-5 percig, vagy amíg a gnocchi lebeg.
- Egy réses kanállal távolítsuk el a gnocchit, és tegyük a serpenyőbe a vajjal. Finoman kevergetve főzzük, hogy bevonja a gnocchi -t. Tegyük egy tányérra és tartsuk melegen. Adjunk hozzá még vajat a serpenyőbe, ha szükséges, hogy bevonjuk az összes gnocchit.
- Tálaljuk a gnocchit melegen, több gyógynövénnyel díszítve.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ízesebb vegán vacsora receptek!
Szólj hozzá
További történetek az ételekből és receptekből
