A szezám csirke a kínai éttermek egyik leggyakrabban megrendelt csirkeétele. Népszerű, mert olyan kellemes kombinációja van az édességnek az ecettel és a szezámmaggal.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése
Ezúttal azonban a csirke intenzívebb ízekkel van tele, mert őrölt húst használnak és ízletesebb összetevőkkel kombinálják. Képzeld el, hogy ezeknek a húsgombócoknak milyen íze van az édes szezámmártással, amely minden egyes darabot befed. Teljesen megéri az erőfeszítést és az időt.
Szezám csirke húsgombóc recept
Hozam 20
Elkészítési idő: 30 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
A mártáshoz
- 1 csésze csirke alaplé
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze rizsborecet
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/4 csésze víz
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- Őrölt bors, ízlés szerint
- 1-1/2 evőkanál kukoricakeményítő
A húsgombócokhoz
- 1-1/2 csésze liszt
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1 csésze víz
- 1/4 csésze mártás
- 1 font őrölt csirke
- 2 szelet szendvics kenyér, morzsolva
- 1/4 csésze szójaszósz
- 4 evőkanál metélőhagyma vagy zöldhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál hoisin szósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt bors
- Olívaolaj (vagy más olaj a sütéshez)
- 3 evőkanál pirított szezámmag
Irányok:
- Készítse el a mártást. Egy közepes serpenyőben, közepes lángon keverjük össze a csirkehúslevest, a szójaszószt, a cukrot, a vizet, az ecetet, a szezámolajat, a gyömbért és az őrölt borsot. Hagyjuk felforralni, majd alacsony lángon főzzük 3 percig.
- Amíg a mártás forr, keverje össze a kukoricakeményítőt néhány evőkanál vízzel, amíg paszta nem lesz. Keverjük össze a kukoricakeményítő pasztát a mártással, amíg sűrű nem lesz, és tegyük félre.
- Egy közepes tálban készítse el a tésztát 1/2 csésze liszt, 1/4 csésze kukoricakeményítő, víz és 1/4 csésze mártás összekeverésével. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a kenyeret, 1/4 csésze szójaszószt, 2 evőkanál metélőhagymát, a hoisin szószt, a cukrot, a sót és az őrölt borsot. Addig keverjük, amíg kompakt keveréket nem kapunk.
- Egy tányérra tegye a maradék 1 csésze lisztet a húsgombócok bevonásához.
- Lisztezett kézzel húsgombócokat formázunk a csirke keverékkel, majd a liszttel a tányérra forgatjuk. Rázzuk le a felesleget, és sorakoztatjuk őket egy tányérra.
- Közepes lángon melegítsen fel egy nagy serpenyőt az olívaolajjal.
- Merítsen minden húsgolyót a tésztába, rázza le a felesleget, és főzze meg őket a serpenyőben.
- Amikor a húsgombócok minden oldalról megbarnultak, öntsük bele a maradék szószt, és keverjük pár percig.
- Díszítsük szezámmaggal és a maradék metélőhagymával. Forrón tálaljuk.
További húsgombóc receptek
Fűszeres fokhagymás sült húsgombóc
Citromlevélbe csomagolt húsgombóc
Teriyaki mangó és alma húsgombóc
