Legalább hetente egyszer eszünk levest a házamban. Emlékszem, azt hittem, hogy a levest lehetetlen elkészíteni a héten, mert órákig tartott a főzés. Rossz. Nagyon rossz. Ez az egyszerű pörkölt zöldségváltozat egy óra alatt elkészül, és finom ízű rétegeket tartalmaz. Csak egy turmixgépre van szüksége.
Egy másik nagyszerű dolog ebben a levesben, hogy igazán játszhat a sült zöldségekkel. Nem szereted a brokkolit? Hagyd ki, és duplázd meg a karfiolt. Komolyan ilyen egyszerű. Én kókusztejet is használtam, de könnyen használhat cukrozatlan mandula-, kesudió- vagy szójatejet.
Ennek a levesnek a kulcsa az, hogy hagyjuk elég sokáig keverni. Valóban időt szeretne adni a levesnek, hogy szuper sima legyen. Senki sem akarja, hogy óriási darabok véletlenszerű zöldségek maradjanak egy krémes levesben. Erre egy szuper nagy teljesítményű turmixgép a legjobb. De ne aggódjon, ha nincs. Alacsonyabb teljesítményű turmixgéppel mindig keverhet tételekben, vagy merülő turmixgépet használhat.
Szalonnás pörkölt zöldség turmixleves recept
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 40 perc
Hozzávalók:
- 8 uncia kockára vágott sárgarépa
- 8 uncia szeletelt háromszínű paprika
- 4 uncia brokkoli rózsa
- 4 uncia karfiolvirág
- 2 evőkanál olívaolaj
- Kóser só és bors, ízlés szerint
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 (12 uncia) tégely pörkölt pirospaprika, lecsepegtetve
- 1/2 csésze főtt, kockára vágott, ropogós szalonna, osztva
- 2 csésze kókusztej (vagy más kedvenc diótej)
- Feta sajt, az öntethez
- Kockára vágott zöldhagyma, az öntethez
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra, és béleljen ki egy peremzett tepsit Silpat béléssel vagy sütőpapírral.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát, a brokkolit és a karfiolt az előkészített tepsibe. Meglocsoljuk olívaolajjal, kóser sóval, borssal és fokhagymaporral. Dobja el, hogy a zöldségeket egyenletesen bevonja a fűszerekkel.
- 30 percig vagy puhára sütjük.
- A nagy teljesítményű turmixgép tartályába tegye a pirított zöldségeket, pirított pirospaprikát, 1/4 csésze elkészített szalonnát és 1 csésze kókusztejet.
- Kezdje el lassan keverni, majd lassan növelje a sebességet. Ha szükséges, hígítsa fel a keveréket a maradék kókusztejjel. Keverje össze körülbelül 5 percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a keverék sima.
- A levesnek még forrónak kell lennie, de ha melegebbre szeretné, akkor tegye egy kis edénybe, és közepes lángon melegítse 5 percig.
- A maradék szalonnával, a feta sajttal és a zöldhagymával a tetején tálaljuk.
Még több leves recept
3 kókusztej leves
Kuszkusz és zöldségleves
Alma almabor sörleves
