Kókusztejjel főzve egész világon van különbség - például ebben a csirkelevesben, friss zöldségekkel, ami tökéletes, ha nyáron egy vigasztaló tálat szeretne.
Látni, hogy valaki barna héjából szárított kókuszpépet reszel, gyakori látvány volt számomra, amikor felnőttem. Van egy speciális fajta alacsony és hosszú fából készült ülés, amelynek végén fémreszelő gondoskodik a munkáról. Ezután a pépet összenyomják a tej előállításához. Frissen használják a főzéshez, és az íze hihetetlen. Olyan ez, mintha egy egész kókuszfát főznénk egyetlen edényben. Sok étel, amelyek mellett nőttem fel, legyen az édes vagy sós, egy kis kókusztejet tartalmazott. Imádtam őket, mert a kókusz íze egyedi és annyira egzotikus.
Ha hozzáad egy kis kókusztejet a csirkéhez és a zöldségekhez, ez a leves felemeli az ízét. Mivel lehetetlen számomra frissen készített kókusztejet találni, a konzervet ugyanúgy használtam, mint manapság a többiek. Imádni fogja, hogy az összetevők ilyen jól keverednek ebben az egyszerű, 30 perces levesben.
Kókuszleves csirkével, gombával, kukoricával és spenóttal
Bármi, amit kókusztejjel főznek, varázslatosan gazdag és ízletes lesz, akárcsak ez az ázsiai ihletésű csirke- és zöldségleves.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 30 perc
Hozzávalók:
- 2 csésze csirkehúsleves
- 2 csésze kókusztej
- 1/2 font bőr nélküli, csont nélküli csirke, kockára vágva
- 1 csésze gomba
- 1 csésze baba kukorica
- 1 bio mész, héjjal
- 1 evőkanál lime juice
- Só, bors
- 2 csésze friss spenót
Irányok:
- Egy közepes vagy nagy serpenyőben közepes lángon összekeverjük a csirkelevest és a kókusztejet, és hagyjuk felforrni.
- Hozzáadjuk a csirkét, és a lángot 10 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a gombát és a baba kukoricát, és további 10 percig pároljuk.
- Adjuk hozzá a lime héját, a lime levét, a sót, a borsot és a spenótot, majd kapcsoljuk ki a hőt.
- Forrón tálaljuk.
További ázsiai leves receptek
Kantoni kukorica leves
Hanoi csirke és pho tofu
Ázsiai marha- és zöldségpörkölt tiszta húslevesben
