Mi lehet jobb, mint egy friss, forró cipó házi sütés a sütőből? A könyvemben semmi sem felülmúlja a frissen sült kenyér illatát vagy ízét, különösen, ha ez a nyári paradicsomos focaccia. Ezt a kenyeret édes, lédús paradicsommal és sok friss petrezselyemmel kiegészítve kötelező elkészíteni, amikor a paradicsom szezonban van.
Ezt az egyszerű élesztős kenyeret friss, édes paradicsomszeletekkel, tengeri sóval, fokhagymával és szárított gyógynövényekkel töltjük fel, majd puhára és aranysárgára sütjük. Ez a kenyér csodálatos szendvics készítésekor vagy levesekbe mártva. Még remek házi krutont is készít, vagy csak egy egyszerű snacket.
Paradicsomos focaccia kenyér recept
Ihlette Stílus Édes CA
Ezt az egyszerű házi focaccia kenyeret aranybarnára sütés előtt szeletelt paradicsommal, tengeri sóval és szárított gyógynövényekkel töltjük fel.
8-10-ig szolgál fel
Elkészítési idő: 25 perc | Inaktív idő: 45 perc | Sütési idő: 20 perc | Teljes idő: 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
A kenyértésztához
- 1 csomag száraz élesztő
- 1 csésze meleg víz
- 2 evőkanál nyers, bio méz
- 2-1/2 csésze kenyérliszt
- 1 teáskanál tengeri só
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
Az öntethez
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 4-5 nagy roma paradicsom, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 evőkanál szárított olasz gyógynövény
- Friss, apróra vágott petrezselyem, köretnek
Irányok:
- Egy nagy keverőtálba adjuk hozzá az élesztőt, a meleg vizet és a mézet. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg a keverék kissé habozni nem kezd.
- Egy külön tálba adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat. Óvatosan öntsük a lisztbe az élesztős keveréket, és addig keverjük, amíg puha, ragadós tésztát nem kapunk.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 5 percig gyúrjuk, vagy amíg a tészta rugalmassá válik.
- Helyezze a tésztát egy nagy tálba, amelyet enyhén megpermetezett tapadásmentes főző spray -vel, és fedje le konyharuhával. Hagyjuk a tésztát 45 percig kelni, vagy amíg duplájára nem nő.
- Melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
- Ha a tészta megduplázódott, akkor lisztezett felületre fordítjuk.
- Egy sodrófa segítségével óvatosan nyújtsuk ki a tésztát a kívánt formába (kb. 1 hüvelyk vastagságban).
- Ujjbegyével óvatosan nyomja le a tésztába, kis lyukakat képezve, de ne törje át a tésztát.
- Tegye át a tésztát a sütőlapra. A tészta tetejét megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk a darált fokhagymával. Hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, a tengeri sót és a szárított gyógynövényeket.
- Süssük 18-20 percig, vagy amíg a kenyér teteje szép aranybarna nem lesz.
- Kivesszük a sütőből, és frissen vágott petrezselyemmel díszítjük.
- Tálaljuk melegen, vagy tartsuk légmentesen záródó edényben, amíg készen áll a fogyasztásra akár 4 napig.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
További házi kenyér receptek
Házi paleo kenyér
Sajtos pepperoni spenót töltött kenyér
Liszt nélküli felhőkenyér
