Hallott már a rizottóról, de mi van az orzottóval?
A Riso olasz szó a rizsre, míg az orzo az olasz szó az árpára. Az orzotto -ban ugyanúgy főzöd az ételt, mint a rizottót. A rizottó nagy kedvenc, de ha árpával helyettesíted a rizst, még jobb is lehet. Szeretem az orzottót, mert az árpa csodálatos, diós ízű, rágós falattal. És képzeld csak! Az árpa nagyon egészséges gabonafélék, amelyek nagyon magas rost-, mangán-, niacin-, szelén- és sok más vitaminban és ásványi anyagban gazdagok, és segítenek a rák és a szívbetegségek megelőzésében is.
Ez az orzotto étel nagyon egyszerű és minimális összetevőket tartalmaz, de robbanásveszélyes ízekkel rendelkezik. A Chorizo, a sült paprika, a rozmaring és a csicseriborsó tökéletes harmóniát teremt az ízletes ízekkel. Jó étvágyat!
Krémes árpa chorizóval és sült paprikával
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 50 perc | Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
- Extra szűz olívaolaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze vagy 2 uncia chorizo, apró kockákra vágva
- 1/2 csésze vagy 3,5 uncia sült paprika, apró kockákra vágva
- 2 csésze gyöngy árpa
- 1/2 csésze előfőzött csicseriborsó
- 1 gally rozmaring
- 4 csésze forró zöldségleves
Irányok:
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon extra szűz olívaolajjal pároljuk meg a hagymát és a chorizót 1 percig, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és pároljuk még 2 percig.
- Adjuk hozzá az árpát, főzzük 2 percig.
- Hozzáadjuk a zöldséglevest. Forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk körülbelül 45 percig, vagy amíg az árpa majdnem puha és krémes nem lesz.
- Kb. 15 perccel az árpa elkészülte előtt turmixgépbe tesszük a csicseriborsót körülbelül 3 evőkanál vízzel, és addig pépesítjük, amíg lágy paszta lesz. Keverje hozzá az árpához, a rozmaringgal együtt.
- Tálalás előtt melegen tálaljuk, és extra szűz olívaolajjal meglocsoljuk.
További árpa receptek
Árpa, feta és spárga saláta egy üvegben
Egy edény citromos fokhagymás csirke sült árpával és rántottával
Lassú tűzhelyű marha árpa leves
