Húsmentes hétfő: kelkáposzta és édesburgonya rántva egy szuperételhez-SheKnows

Szeretem azt gondolni, hogy a kelkáposzta és az édesburgonya a tökéletes kombináció. Amikor feldobtam őket ezzel az édes narancsmártással, tudtam, hogy a dolgok nem javulhatnak. A rizzsel vagy quinoával tálalva ez a rántott finom húsmentes ételt készít.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Utálom, ha dolgos napom volt, és vacsoraidőben jó ötlet (vagy sok idő) nélkül gurul a vacsoraidő. Ekkor jelennek meg az elviteli menük. De ennek nem kell így lennie, ha már csak néhány összetevője van ahhoz, hogy elkészítse ezt a húsmentes hétfői kelkáposztát és édesburgonyát narancsmártással.

Az édes és fűszeres mártás tökéletesen illik a színes zöldségekhez ebben az egyszerűen elkészíthető ételben. Spirálra vágom az édesburgonyát, hogy lerövidüljön a főzési idő (ha nincs spirálszeletelőnk, kockázzuk fel az édesburgonyát, és készítsük el ugyanúgy, mint a spirált, de főzzük talán néhány percig). Ez az étel tökéletes egy forgalmas éjszakán, és akár nyugodt étkezésként is. A színek és ízek ízletes ételeket alkotnak, amelyek elkészítése nem sok erőfeszítést vagy időt vesz igénybe.

Káposzta és édesburgonya rántás narancsmártással

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 25 perc

Hozzávalók:

• 1/3 csésze zöldségleves
• 3 evőkanál narancslé
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1-1/2 teáskanál chili fokhagymamártás (vagy forró mártás)
• 1/2 teáskanál narancshéj
• 1-1/2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 1/4 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 közepes édesburgonya, spirálisan vágva
• 4 csésze (csomagolt) kelkáposztalevél (távolítsa el a szárakat)
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• Főtt rizs, a rántottal együtt tálaljuk
• Fekete szezámmag, köretként (opcionális)

Irányok:

1. Keverje össze a zöldséglevest, a narancslevet, a szójaszószt, a chili fokhagymás mártást és a narancshéjat. Habverővel keverjük össze. Kicsit egyenként keverés közben adjuk hozzá a keverékhez a kukoricakeményítőt. Félretesz, mellőz.
2. Egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon hozzáadjuk a kókuszolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá az édesburgonyát a serpenyőbe, és főzzük, időnként megkeverve, 4-5 percig, vagy amíg meg nem puhulnak és enyhén megbarnulnak.
3. Keverjük össze a folyékony keveréket, majd öntsük a serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a keverék forr, adjuk hozzá a kelkáposzta leveleit és a sót és borsot. Főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve, amíg a kelkáposzta világos zöld lesz és megpuhul.
4. Melegen tálaljuk rizzsel. Használatával szezámmaggal díszítjük.

További húsmentes hétfői receptek

Tagliatelle tejszínes mártásban vargányával
Sült tészta és fagioli (tészta és bab)
Szecsuán és zöldség kevergetés barna rizzsel