Ha egy hideg és zord tél ragad, aminek úgy tűnik nincs vége, ezek a domonkos desszertek biztosan felderítik a napot, és karibi fényt árasztanak a konyhába. Mindent felfedezhet, az édes folyadékokban forró friss gyümölcsöktől a klasszikus kukoricát tartalmazó édességekig.
Majarete
A kukorica a dominikániai konyha nagy alapanyaga, így természetesen édes desszertet is kellett készítenünk belőle! A Majarete selymes kukoricapuding, sűrített tejjel és kókusztejjel édesítve; A tojást stabilizátorként használják, és ezt a pudingot óvatosan megsütik. A domonkos pékek hajlamosak zselatinnal helyettesíteni a tojásokat, és sütés helyett hagyják egy éjszakán át dermedni a hűtőben. Akárhogy is, hidegen, csipetnyi fahéjjal a tetején szolgálják fel, tökéletes befejezése a karibi ételeknek. Ez egy sokoldalú desszert, amelyből ilyen pitét lehet készíteni mangó kukorica puding pite.
Habichuelas con dulce
Ez a nagyböjt idején készült étel vörösbabból és kókusztejből készül, cukorral és fahéjrúddal párolva. Bár sokak számára furcsa kombináció, ez egy édes pörkölt, amely pürésített és megerőltetett, és minden marad egy bársonyosan sima leves, földes ízű és a kókusznak köszönhetően trópusi hangulatú tej.
Casquitos de guayaba
A guava fák a Dominikai Köztársaságot úgy népesítik be, mint senki más, ezért desszertnek kellett lennie, hogy bemutassa ezt a gyönyörű gyümölcsöt. Casquitos de guayaba spanyolul „kis guava sisakokat” jelent, és úgy néznek ki, mint ők! A friss gyümölcsöt órákon át pároljuk egy egyszerű szirup és egész fűszerkeverékben. Gyümölcskonzervként szolgálják fel, általában fagylalt fölé.
Pudin de pan
Szó szerint a közönséges kenyérpudingra fordítva, de teljesen más ízekkel és textúrákkal. A recept domonkos változatában a napos kenyeret tejjel, tojással és rummal áztatják mazsolával. Az állaga sűrű, és általában hidegen tálalják, ellentétben a meleg amerikai verzióval. Szárított szilvából és cukorból készült mázzal a tetején csemege!
Deditos de novia
A dominikai gyerekek úgy nőttek fel, hogy megették ezeket a „barátnő ujjait” - igen, ez a szó szerinti fordítás! Egy omlós kenyér héja borít egy szelet guava pasztát, és sütés után ezeket porcukorral bevonják. Vékony, mint egy finom ujj, ezek a kis sütik édes kéreg és fanyar guava töltelék kombinációját tartalmazzák. A kávé vagy tea tökéletes kísérője, egy kis trópusi hangulatot árasztanak a napba. Próbálja meg tölteni deditos de novia bármely más kedvenc gyümölcspasztájával, például füge vagy birsalma.
Bármelyik desszertet választja, hogy díszítse az asztalát, legyen az egyszerű deditos de novia a kávészünethez vagy még sok más kidolgozott majarete pite, ne feledje, hogy valahol a Karib -tenger mosolyog, és örül, hogy megoszthatja vele a desszertjeit te!
További karibi receptek
Karibi kókuszhal trópusi salsa -val
Karibi sárgarépa saláta
Piros karibi puncs recept
