A csirke az egyik legsokoldalúbb hús, amelyet vásárolhat. Nem csak olcsó, hanem számtalan ételhez használható, és sokféle ízletes módon elkészíthető. Szeptember a Nemzeti Csirkehónap, de ez nem jelenti azt, hogy egész évben nem süllyesztheti a fogait finom csirkeételekbe. Ha belefáradt a régi sült csirkemellbe vagy a rántott csirkehúsba, fűszerezze a csirkevacsorát ezekkel az újra feltalált csirkeételekkel.
megvesz
csirke egészben vagy részekben
Csirke vásárlásakor választhat egy egész csirkét, feldarabolt csirkét vagy egy csirke részeit, például a melleket, a combokat, a szárnyakat vagy a csülköt.
Vegye figyelembe a költségvetést és a kényelmet
Általában egy egész csirke vásárlása a legolcsóbb megoldás, de csak akkor, ha az egészet használni fogja. A csirke lebontása egyszerű, és sokkal többet kap a pénzéért. Azonban azért
az előkészítés egyszerűsége, a mell, a dobhártya, a comb vagy a szárny az út.
Csirke főzése
A csirke egy nagyon sokoldalú fehérje, amelyet minden lehetséges módon meg lehet főzni. Pörkölt, grillezett, párolt, rántott, buggyantott, sült, sült és rántott. Függetlenül attól, hogy milyen módszert használ,
vigyázzon, hogy ne süssük túl a csirkét, mert sovány húsa száraz és gumis lesz.
Másfelől a csirkét sem akarja aláfőzni. Az egyenletes főzés érdekében főzzen hasonló méretű darabokat, és egyenletesen (vagy túlmelegedve). A készség meghatározásához használjon húst
hőmérő (180-190 ° F sötét hús esetén; 170 fok F fehér hús esetén). Vághat csont nélküli csirkedarabokat is, hogy lássa, hogy a leve lefolyik -e, és a csirke már nem rózsaszín
központ.
Nemzeti csirkehónapi receptek
Fűszeres őszibarack csirkeujjak
4 adagot készít
Hozzávalók:
2 teáskanál chili por
1 teáskanál hagymapor
1 teáskanál fokhagyma por
Só és fekete bors ízlés szerint
1 font csirkehús, falatnyi darabokra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1-1/2 csésze csirkehúsleves
1 csésze őszibarack konzerv
1/4 csésze fehér ecet
1 teáskanál csípős paprika mártás
1 teáskanál narancshéj
1 evőkanál vaj
Irányok:
1. Keverje össze a chiliport a hagymaporral, a fokhagymaporral és a sóval és borssal. A keveréket a csirkemell mindkét oldalára szórjuk.
2. Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a csirkét, és addig pirítjuk, amíg a darabok kívülről megpuhulnak. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és készítse elő.
3. Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá 1 csésze csirkehúsleveset, és forraljuk fel, lekaparva az aljára barnult darabokat. Keverje hozzá az őszibarack konzervet és az ecetet. Ha szükséges, öntsük hozzá a többi csirkehúsleveset és
jól elkeverjük, hogy kisimuljon. A szószt ízlés szerint fűszerezzük forró mártással.
4. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzze még 10-12 percig, vagy amíg teljesen meg nem puhul. Közvetlenül tálalás előtt keverje hozzá a narancshéjat és a vajat.
Kínai csirke saláta pakolások
6-8 adagot készít
Hozzávalók:
1 (1 uncia) csomag rántott fűszerpor
1/4 csésze víz
2 evőkanál hoisin szósz
2 evőkanál frissen facsart lime juice
1 teáskanál cukor
1 font őrölt csirkemell
1 evőkanál repceolaj
1 sárga paprika, kockára vágva
1/4 csésze kockára vágott vízgesztenye
2 evőkanál vékonyra szeletelt vöröshagyma
Csipet pirospaprika pehely
4 teáskanál osztrigaszósz
1 teáskanál ázsiai szezámolaj
1/2 teáskanál cukor
1/4 teáskanál fehérbors
1/2 teáskanál só
1 fej nagy bostoni salátalevél, mosva és szárítva
Köretnek: Friss menta és koriander, babcsíra, fenyőmag, apróra vágott földimogyoró
Irányok:
1. Keverjük össze a rántott fűszereket vízzel, hoisin-mártással, lime levével és cukorral. Félretesz, mellőz.
2. Egy nagy serpenyőben a csirkét olajon megpirítjuk, amíg megpirul és elválik. Keverje hozzá a paprikát, a vízgesztenyét, a hagymát és a pirospaprika pelyhet. Főzzük körülbelül 5 percig.
3. Keverje hozzá a fűszerkeveréket és főzze 3-4 percig, vagy amíg a folyadék el nem fő. Vegye ki a csirkét, és tegye egy tálalótálba.
4. A mártás elkészítéséhez keverjük össze osztrigaszószt, szezámolajat, cukrot, fehérborsot és sót.
5. Tálaláshoz salátaleveleket teszünk egy tálra. Töltsük meg csirke keverékkel, öntsük meg mártással, és tegyük fel a választott körettel.
Rosemary Brie csirke
4 adagot készít
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, hámozva és hosszában félbevágva
4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fele
1 csésze csirke alaplé
1 teáskanál kóser só
Frissen őrölt fekete bors
2 teáskanál friss rozmaringlevél
1 teáskanál reszelt citromhéj
4 uncia Brie sajt
Irányok:
1. Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat. A fokhagymát aranybarnára pirítjuk. Helyezze a csirkemelleket olajba, és süsse oldalanként körülbelül 5 percig, vagy amíg megpirul.
2. Öntsük az alaplét a serpenyőbe, és fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal és citromhéjjal. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.
3. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye egy tálra. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá Brie -t a szószhoz, és keverjük össze, hogy felolvadjon. Öntsük a szószt a csirkére és azonnal tálaljuk.
- Gyors csirke receptek
- Olcsó csirkecomb receptek
- Könnyű csirke és gombóc
