A csokoládé az arisztokrácia, a gyerekek, a katonák és a szerelmesek étele. A hirdetők, akik valamikor gyógymódként hirdették, most „bűnös élvezetként” forgalmazzák. Határozottan megfelel görög botanikai nevének - theobroma cacao - „az istenek ételének”.
A csokoládé története
Toltec és azték mítosz szerint a tollas kígyóisten, Quetzalcoatl először lehozta a kakaómagot az égből, és megtanította az embereket a kakaófák termesztésére. Az aztékok ünnepélyes alkalmakkor itatták cacahuatl -nak - habvíznek -, összekeverték őrölt csípős paprikával, és a sűrű italt egyik edényből a másikba öntötték, amíg fel nem habzott. Az arisztokrata párok házassági szertartásuk alkalmával egy itallal osztoztak. A nehezen termeszthető kakaóbabot olyan nagyra értékelték, hogy pénzként használták, mint Európában az aranyat. Az azték udvarban Cortez arany serlegben itta az italt. Mielőtt a spanyolok szőlőültetvényeket művelhettek volna az újvilágban, átvették a kakaóültetvényeket. Az újonnan érkezők Mexikóba elkezdték keverni a cukrot és a vaníliát a csokoládéval, így ez már nem volt keserű, fűszeres ital. A spanyol katonák tovább éberek maradnának, és jobban harcolnának, ha csokoládét fogyasztanának, és nem volt bódító, mint az alkohol. Spanyolországban az orvosok dicsérték, hogy jótékony ital, gyógyító tulajdonságokkal. Torkfájás, láz kezelésére és a nehéz terhesség enyhítésére használták. A böjt alatt papok és apácák csokoládét ittak. A kolostorok felelősek a kakaó termesztéséért, és közel 100 évig a spanyolok őrizték a csokoládé titkát.
Senki sem tudja, ki volt a felelős a titok kiszivárogtatásáért. Antonia Carletti olasz utazó lehetett, aki felfedezte a csokoládét, és elterjesztette a hírt Európa többi részén. Más források a spanyol származású Anna osztrák hercegnőt jegyzik, aki feleségül vette XIII. Louise francia királyt. Hamarosan a franciák csokoládéházakat és klubokat alapítottak, és egész Európában felbukkantak. Madame Du Berry Franciaországban szolgálta különféle szerelmeseinek, hogy erőben maradjanak. Az európaiak különleges csemegeként értékelték a csokoládét, afrodiziákumot és gyógyírt minden betegségre.
Sok ország hozzájárult a csokoládé művészetéhez, tudományához és technológiájához. Egy holland vegyész, Coenraad Johannes Van Houten felfedezte a kakaóolaj kivonásának és a csokoládépor olcsó előállításának módját, így szinte mindenki számára elérhetővé teszi, beleértve a gyerekeket is. Daniel Peter Svájcban 1876 -ban kakaót és sűrített tejet keverve tejcsokoládét készített. A gyártók gőzgépet használtak a kakaóbab és a csokoládé őrléséhez. Csokoládégyárak sarjadtak ki, és olyan csokoládérudakat állítottak elő, amelyek hozzávalókat, például mazsolát és diót tartalmaztak.
A csokoládé rúd születése
1674 -ben az emberek elkezdtek szilárd csokoládét enni, de a tömegtermelés nem volt lehetséges. A kvékerek egy kis csoportja vette át a csokoládégyártást a XIX. Századi Angliában. A csokoládét egészséges alkoholmentes italnak és ételnek tekintették az alsóbb osztályoknak. Fry and Sons tömegesen előállított étkezési, szilárd csokoládé rudak 1847-ben. Az amerikai polgárháború óta a csokoládé takarmányseregekkel rendelkezik. A Hershey's az étrend részeként csokoládét szállított az amerikai hadseregnek. A bárok gyors, hordozható energiát biztosítottak a katonáknak.
A csokoládé a szerelmeseknek való
Európában a csokoládé rövid időn belül megérkezése után elnyerte afrodiziákum és a szeretet étele hírnevét. A gyártók és a művészek végtelen sokféle formában formázhatnak csokoládét. Szinte minden ünnep csemege, de a csokoládé különleges jelentéssel bír Valentin -napra. Az olaszok legnépszerűbb csokoládéi a Baci - azaz csók - cseresznyével és mogyoróval töltve. Mindegyik ezüst csomagolásban kis üzeneteik is vannak. Az olasz szerelmesek az 1920 -as években kezdték el cserélni ezeket a csokoládékat. A csokoládé a világ egyik legsokoldalúbb és legkedveltebb étele. Belgium élen jár luxuscsokoládék készítésében és forgalmazásában a felnőttek számára. Ez egy új ötlet, nagy hagyományokkal.
Csokoládé tények és szórakozás
- A kakaófa csak 20 fokkal nőhet az egyenlítő fölött és alatt, félhomályban, 1300–2 300 láb magasságban.
- A maja parasztok fellázadtak a kakaóadó ellen. Ez lehetett az egyik hozzájáruló tényező, amely a civilizáció bukásához vezetett.
- Kormányuk tanácsa alapján a svájci csokoládégyártók egy év nyersanyagkészletet tárolnak az Alpok titkos helyein.
- A csokoládét száraz, hűvös helyen kell tárolni.
- Kerülje az édes csokoládé használatát a főzés során, mert nem ad elég csokoládé ízt.
- A gyártók fehér csokoládét kakaóvajból készítenek, nem pedig babból. Ezért technikailag nem csokoládé.
