Bár a teljes vegán étrend nem mindenki számára megfelelő, az egészséges előétel választása mindenképpen az! Legközelebb, amikor előételt forralsz a tömeg táplálására, próbáld ki az egyik teljesen vegán receptet, hogy finom és tápláló fogást kapj!
Veggie előételek
A finom előételek felszolgálása állati eredetű termékek hozzáadása nélkül kihívásnak tűnhet, de Számos előétel típusú étel van, amelyeket valószínűleg már élvez, és soha nem tekintette vegánnak előtt: Hummus zöldséges pálcikákkal, bruschetta és édesburgonya krumpli csak három jut eszembe. Íme még két vegán előétel, amit érdemes kipróbálni!
Sült fokhagymás fehérbab mártogatós
Körülbelül két csésze készül
Hozzávalók:
- 1 fej fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 (19 uncia) doboz cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (vagy több, ha szükséges)
- Fél citrom leve
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- Köretként frissen vágott olasz petrezselyem
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
- Hámozza le a fokhagymahéj külső rétegeit, és miközben az izzót épen tartja, vágja le a tetejét (körülbelül 1/4 hüvelyk), hogy láthatóvá váljon a szegfűszeg.
- Adjuk hozzá a fokhagyma fejét egy kis tepsibe vagy sütőálló ramekinbe, majd locsoljuk meg olívaolajjal. Fedjük le alufóliával, és főzzük körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a fokhagyma aranybarna és puha lesz.
- Adja hozzá a babot, az extra szűz olívaolajat és a citromlevet egy robotgéphez. Nyomja ki a fokhagyma gerezdjét, és adja hozzá a keverékhez. Sóval és borssal ízesítjük, majd sima pürésítjük.
- Tetejére marék apróra vágott petrezselymet.
- Tálaljuk kedvenc zöldségeinkkel vagy vegán zöldséges chipsekkel.
Ázsiai saláta pakolások
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 1 fej jégsaláta
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 gerezd darált fokhagyma
- 1-2 teáskanál gyömbér, apróra vágva
- 1/2 csésze szilárd tofu
- 1 nagy sárgarépa
- 3 zöld hagyma
- 1/2 csésze apróra vágott cremini gomba
- 1/2 csésze apróra vágott káposzta
- Szórjon rá zöldséglevet, ha szükséges
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál vegetáriánus osztrigaszósz *
- 1 teáskanál chili-fokhagymás szósz (vagy több ízlés szerint)
- 1-2 evőkanál pirított szezámmag
- 2 csésze babcsíra
- Marok koriander, apróra vágva, és további díszítéshez, ha szükséges
- Mész ékek
- Díszítésre apróra vágott földimogyoró
* Amikor a vegán életmód mellett dönt, feltétlenül olvassa el alaposan a csomagolás összes összetevőjét, mivel még a vegetáriánusnak minősülő termékek is tartalmazhatnak állati eredetű összetevőket.
Irányok:
- Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítse fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig, vagy amíg megpuhul.
- Vágja fel a tofut, a sárgarépát és a zöldhagymát gyufaszál méretű darabokra. Ezeket, a gombát és a káposztát hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- Keverje hozzá a szójaszószt, a vegetáriánus osztrigaszószt és a chili-fokhagymás mártást. Kevergetve pirítsuk kb 2 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet zöldséglevet a szósz elkészítéséhez.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje hozzá a szezámmagot, a hajtásokat és a koriandert. Keverjük össze és pirítsuk körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzről.
- Távolítsa el a saláta magját, és válassza le a leveleket.
- Adjunk hozzá 2 púpozott evőkanál zöldségkeveréket minden salátalevélhez.
- Préselje ki a levét egy lime -karikáról, és szórja meg a mogyoróval. Kívánt esetben extra korianderrel díszítjük.
- Nyitott arccal vagy feltekerve tálaljuk.
Egészséges előétel lehetőségek
5 klasszikus előétel, amit mindenki szeret
Gyors és egyszerű mártogatós receptek
