Hogyan építsünk mézeskalács házat sírás nélkül - Oldal 2 - SheKnows

Receptek jóvoltából Mézeskalács Csodaország.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Könnyű mézeskalács tészta recept

Ez egy lágy és édes könnyű tészta, amely nagyon sokoldalú.

Hozam 2-1/4 font

Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 1 óra, 15 perc | Főzési idő: 5 perc

Hozzávalók:

• 1/2 csésze világos melasz, aranyszirup vagy méz
• 1 csésze világosbarna cukor
• 14 evőkanál (1 pálca + 6 evőkanál) sózatlan vaj
• 1 citrom héja
• 4 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 4 csésze univerzális liszt
• 1 teáskanál só
• 1 nagy szabadtartású tojás, enyhén felvert

Irányok:

1. Öntsük a világos melaszt egy nagy serpenyőbe a cukorral, vajjal, héjával és fűszereivel, és alacsony/közepes lángon olvasszuk fel, gyakran kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Növelje a hőt, hogy a keverék forráspontra kerüljön. Levesszük a tűzről és beleütjük a szódabikarbónát. A keverék ekkor felhabosodik, amikor a szódabikarbóna reagál - röviden keverje össze, amíg össze nem áll, majd hagyja hűlni 15 percig.
3. Szitáljuk ki a lisztet és a sót, majd fakanállal vagy keverővel keverjük össze a keverékhez tételekben. A fakanállal vagy a turmixgéppel keverjük hozzá a tojást, amíg össze nem áll. Ne dolgozzuk túl a keveréket, különben a sütemények szétterülnek sütés közben.
4. A tészta kezdetben nagyon ragadós lesz, de ne adjunk hozzá lisztet. Kaparja ki a tálból egy tiszta felületre, és gyúrja össze, amíg sima nem lesz. Csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe 1 órára.

Sötét mézeskalács tészta receptje

Erősebb, fűszeresebb tészta és vizuálisan sötétebb a sötét melasz használata miatt.

Hozam 2-1/4 font

Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 1 óra, 15 perc | Főzési idő: 5 perc

Hozzávalók:

• 1/4 csésze sötét melasz/fekete kenőcs
• 3 evőkanál világos melasz, aranyszirup vagy méz
• 1 csésze sötétbarna cukor
• 14 evőkanál (1 pálca + 6 evőkanál) sózatlan vaj
• Héja 1/2 narancs
• 4 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 4 csésze univerzális liszt
• 1 teáskanál só
• 1 nagy szabadtartású tojás, enyhén felvert

Irányok:

1. Öntsük a sötét és világos melaszt egy nagy serpenyőbe a cukorral, vajjal, héjával és fűszereivel, és alacsony/közepes lángon olvasszuk fel, gyakran kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Növelje a hőt, hogy a keverék forráspontra kerüljön. Levesszük a tűzről és belekeverjük a szódabikarbónát. A keverék ekkor felhabosodik, amikor a szódabikarbóna reagál - röviden keverje össze, amíg össze nem áll, majd hagyja hűlni 15 percig.
3. Szitáljuk ki a lisztet és a sót, majd fakanállal vagy botmixerrel keverjük össze a keverékhez tételekben. A fakanállal vagy a turmixgéppel keverjük hozzá a tojást, amíg össze nem áll. Ne dolgozzuk túl a keveréket, különben a sütemények szétterülnek sütés közben.
4. A tészta kezdetben nagyon ragadós lesz, de ne adjunk hozzá lisztet. Kaparja ki a tálból egy tiszta felületre, és gyúrja össze, amíg sima nem lesz. Csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe 1 órára.

Tipp:

Ha mindkét receptben mézet használ, akkor vegye figyelembe, hogy a tészta sütés közben kissé elterjedhet.

Királyi cukormáz recept

Kb. 1-1/2 csésze termés

Hozzávalók:

• 2 csésze porcukor
• 1 nagy tojásfehérje, enyhén felvert
• 1/2 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál víz

Irányok:

1. A cukrot egy nagy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a citromlevet.
2. Keverje elektromos keverővel alacsony fordulatszámon, nehogy 2-3 percig túl sok levegőt juttasson a cukormázba, amíg sima, de nem nedves, kemény csúcs állagot nem kap. Sűrűnek és kenhetőnek kell lennie, de merev csúcsot kell tartania. Ha száraznak és omlósnak tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha kissé folyósnak és fényesnek tűnik, adjunk hozzá egy kis extra porcukrot.
3. Most merev csúcsje van a házak összeragasztásához és a mézeskalács -ház díszeinek elhelyezéséhez. Tegye egy tálba, és takarja le nedves ruhával, nehogy kiszáradjon. A hab előkészíthető, és légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.

Ezt a jegesedést úgy állíthatja be, hogy lágy csúcs és árvíz jegesedjen:

• Lágy csúcs - Egyszerre adjon hozzá egy csepp vizet, amíg olyan jegesedést nem kap, amely lágy csúcsot tart, de nem terjed el magától. Használja csővezetékekhez, szegélyekhez és dekorációkhoz.
• Jegesedés - Adjunk hozzá egy teáskanál vizet egyszerre, amíg sűrű, de folyékony habot nem kapunk, amely 15 másodpercen belül magától kisimul, de nem annyira folyós, hogy lefusson a süti széléről. Használja a cookie -k körvonalainak kitöltéséhez. Minden recept utasításokat ad arról, hogy milyen típusú cukormázra lesz szüksége.

Tippek:

• Ha nincsenek csőzsákjai, készítse el saját kezűleg egy szoros kúpot csavarva ki sütőpapírból, vagy használjon egy kis műanyag zacskót, és vágja le az egyik sarkát.
• Ha nincs csőfúvókája, akkor egyszerűen levághatja a csőzsák végét. Ne feledje, hogy egy fúvóka jobb eredményeket ér el, mivel nagyobb irányítást biztosít.
• A csőzsákot csak félig töltse meg jegesedéssel, hogy ne csorogjon ki a tetejéről, amikor összenyomja.
• A csokimáz elkészítéséhez helyettesítsen 3/4 csésze kakaóport azonos mennyiségű porcukor helyett.