Mit fogsz enni az új évben? Ugyanaz a régi hash barna rakott, vagy ugrik a karfiol pizza kéreg trend? Az élelmiszertrendek előrejelzése nem egzakt tudomány, de kárhozott, ha amúgy sem szeretjük kipróbálni. Megnéztünk néhány jelentést, a magasztosból James Beard Alapítvány hoz Mintel Foodservice jelentés hogy mit fogunk többet enni 2017 -ben.
Több:Az ételek, amelyekre mindannyian megszállottak leszünk 2017 -ben a Pinterest szerint
1. A zöldségek uralkodnak, mert ki irányítja a világot? Lányok
Idén a hús kisebb szerepet játszik az éttermi menükben, és áttér a köretekre, aromákra és oldalakra. Eközben a főételként a zöldségek veszik át a tányér közepét, a vacsorázók pedig húsmentes lehetőségeket követelnek. Láthattunk már rengeteg menő vegán éttermet, mint például a By Chloe.
A zöldségközpontú most forró, különösen, ha Instagram-barát. És tudod mit? Hogy ne temessük el a lede -t, vagy ilyesmi, de nekünk nőket kell megköszönnünk ezért a trendért. Emlékszem néhány évvel ezelőtt, amikor a hús nagy dolog volt. Az egész a kézműves mészárszékről és a szemérmetlen szalonnafalásról szólt. És szuper-, szuper-macsó volt, ha jól emlékszem. Nem mintha bármi is férfias lenne a húsban - ha egyáltalán, a nőknek nagyobb szüksége van fehérjére és vasra, mint a férfiakra. De a
kultúra a húsimádat rendkívül férfias volt.Jön az Instagram és a Pinterest, a közösségi média két rendkívül vizuális formája, és találd ki, ki uralja ott? Mi, hölgyeim. És találd ki, mi fotogénabb? Zöldség, gyümölcs és gabonafélék. Szívesen látunk mindenkit, ezt a tápanyag-sűrű táplálkozási trendet.
2. Karfiol
Állítólag ez lesz a 2016 -os zöldség. Nyilvánvaló, hogy a karfiolrizs még csak a kezdet volt - most az emberek karfiolos pizzakrémet készítenek (hallom, nem éri meg az erőfeszítést) és így tovább. Javaslatunk az, hogy ellenálljunk annak a kísértésnek, hogy gabonahelyettesítőként kényszerítsük, és hagyjuk, hogy magától ragyogjon. Szeretem az enyémet olívaolajjal és paprikával sülve.
Több: 20 karfiolrizs recept egészséges, gabonamentes ételekhez
3. Ételpazarlás"
Ebben az évben komolyan foglalkozunk az élelmiszer -pazarlás csökkentésével, és tudod, mit jelent ez? Mindannyian többet fogunk enni abból, amit korábban kidobtunk. Például többet fogunk enni savót, ami a görög joghurt előállításának mellékterméke. Látni fogja palackozva az egészséges élelmiszerboltokban és a James Beard Alapítvány éttermi ételeiben.
Eközben a szakácsok jobban használják a zöldségeket és a húsdarabokat. Mi pedig megtesszük a részünket, ha több „csúnya” terméket vásárolunk - olyan gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek kevésbé tűnnek tökéletesnek, de egyébként minden szempontból olyan jók.
És mindent erjesztünk 2017 -ben. Már nem csak a káposzta kimchiről és a savanyú káposztáról van szó.
4. Forró ősi szemek
Mindenki cirokról beszél, amely hasonló az izraeli kuszkuszhoz, de rágós. De az ősi gabonák népszerűbbek lesznek, mint valaha, különösen reggelire. McCormick (a fűszergyártó cég) azt jósolja, hogy a gabonafélék sósak lesznek reggelire, ezért készen áll arra, hogy túllépjen az édes zabpehelyen.
Több:Ezek a gyönyörű, forró gabonapelyhek úgy inspirálják a reggeleket, mint semmi más
Én is sok kölest látok. A cirok és a köles is felpattintható, ami még sokoldalúbbá teszi őket.
5. Globális ízek
Mindannyian egyre kalandosabbak vagyunk az ételeinkkel, és azt akarjuk, hogy globális ízeink hitelesek legyenek… de ismerős környezetben. Arra számíthat, hogy igazi za’atar fűszereket fog látni, de a hasábburgonyára szórva. McCormick azt jósolja, hogy a keleti mediterrán ízekhez és ételekhez fogunk melegedni, mint például a shakshuka, egy török étel paradicsomban és paprikában. A filippínó és az észak -afrikai konyha várhatóan különösen népszerű lesz.
A James Beard Alapítvány úgy gondolja, hogy idén a francia ételekkel is foglalkozunk. Miért ne?
6. Szórja
Szia Funfetti nemzet. Mindenre szórást teszünk. Ezt az étkezési trendet a nők is hozzák.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
