Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek hozzáadása étrendünkhöz fontos lépés az általános egészség és közérzet javítása érdekében, de nem mindig könnyű extra salátákat belepréselni a forgalmas menetrendbe. Nem lenne nagyszerű, ha teljesen kihagyná a szupermarketet, és egyszerűen sétálna kifelé, hogy mindent megkapjon, ami a termeléshez szükséges-és egy tápanyaggal teli ételt? Tekintse a tiédet kert a jobb étkezés kapujaként. Olvassa el tippjeinket az egészséges táplálkozás érdekében a kertészkedéshez.
Mit kell termeszteni
Nem minden zöldség egyenlő, és egyeseket sokkal könnyebb termeszteni, mint másokat. A csalódás elkerülése érdekében kezdjen olyan termékekkel, amelyekről ismert, hogy minden erőfeszítés nélkül eredményt hoznak. Az alábbiakat nem csak könnyű termeszteni, hanem egészségesek és finomak is.
Saláta: Minden saláta alapköve, a saláta az egyik legkönnyebben termeszthető zöldség. Mindaddig, amíg megfelelően öntözik a termést, és figyelik a csigákat (amelyek úgy tűnik, élvezik a fiatal levelek falatozását), több saláta értékét kell kihoznia minden fejből.
Retek: A retek ropogós és finoman fűszeres kiegészítést ad a salátához. Gyorsan csíráznak, és készen állnak a betakarításra (és élvezetre) körülbelül négy -öt hét alatt. A retek nyersen, főzve vagy pácolva is fogyasztható, és jó méregtelenítő és vértisztító.
Cékla: Gazdag kalciumban, vasban, rézben, magnéziumban, káliumban, foszforban és cinkben, a répa könnyen termeszthető, és hűvös, száraz helyen könnyen tárolható, így élvezheti az őszt és a telet. A répa zöldje (teteje) szintén tápanyagban gazdag, és salátába dobva, vagy hagymával és fokhagymával párolva egészséges és ízletes köretként szolgál.
Cukkini: Ha valaha is megpróbált cukkinit termeszteni, tudja, milyen egyszerű. Valójában az emberek többsége annyival végződik, hogy nem is adhatják el az egészet. De a cukkini olyan sokoldalú, mint egészséges, és sokféleképpen elkészíthető, beleértve az aprítottat is salátába, pörkölt, grillezett, pácolt vagy üreges, és bármivel megtöltöttük a rizstől a bulghurtól a földig hús.
Kelkáposzta: Ha idén csak egy dolgot termesztett a kertjében, készítse el kelkáposztát. Ez a könnyen termeszthető zöldség tele van alapvető tápanyagokkal, beleértve a K, A és C vitamint, a kalciumot és a vasat. A kelkáposzta ismert immunrendszer-erősítő, és sokféleképpen használható. Forgassuk tésztába, tegyük pizzára, pirítsuk meg vagy vágjuk finomra, és adjuk hozzá salátához.
Köszönj a gyógynövényeknek
A friss fűszernövények minden ételt a bátortól az ízlésessé tehetnek - és ami a legjobb, a többség gyorsan fejlődik, és elegendő termést hoz, hogy egész nyáron és azon túl is kitartson, ha fagyasztja vagy szárítja a termesztést. Nem csak minden falatot megfűszerez, minél több friss fűszernövényt épít be a főzésbe, annál kevesebb sót használ. Nézze meg ezeket a tápanyagokkal és ízekkel teli gyógynövényeket.
Petrezselyem: Nem csak köret, ez a gyógynövény tele van antioxidánsokkal, vassal és C- és A -vitaminnal. A petrezselyem arról is ismert, hogy képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
Oregano: Az oregánóval ízesítheti a főzést, de ez a gyógynövény antioxidáns és antibakteriális tulajdonságairól is ismert.
Koriander: A mexikói főzés szinonimájaként a koriandernek különleges íze van, amely felfrissítheti a leveseket, pörkölteket, salátákat és természetesen a tacókat, enchiladákat és fajitákat. A gyógynövényről is ismert, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és segíti az emésztést.
Bazsalikom: Tökéletes pesto, a bazsalikom gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, és számos alapvető tápanyagot tartalmaz, beleértve a vasat, az A és K vitamint, a kalciumot és a mangánt.
Rozmaring: Az egyik legillatosabb és legkeményebb gyógynövény, a rozmaring antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a keringést és segíti az emésztést.
Gyógynövénykertek bármilyen otthonba illeszkedik >>
Vegye figyelembe a tartályokat
Ha kevés a hely-és a legtöbb városi kertész igen-, akkor a legjobb módja annak, hogy megoldja a kis udvar problémáját, és még mindig számtalan egészséges zöldséget termeszt, ha zöldségeket tartályokban termeszt. Bármely nem gyökérzöldség dolgozhat egy tartályban, de a legjobb kis helyiségek közül néhány a paradicsom, az uborka, a svájci mángold, a paprika, a tök és a zöldbab. A konténerek azonban gyorsabban száradnak ki, mint egy hagyományos kert, ezért ne felejtse el megfelelően öntözni. Biztosítani kell azt is, hogy a tartályokban legyenek vízelvezető lyukak, amelyek lehetővé teszik a felesleges víz elvezetését.
Tanulni valamiről konténeres kertészkedés >>
További helytakarékos ötletek
A zöldségek és gyógynövények tartályokban való termesztésén kívül néhány más ötlettel is előrukkoltunk a városi kertészek számára, akik abban reménykednek, hogy maximalizálják a kis helyet.
Gondoljon a kert megosztására. Van barátod, akinek sok hely van, de nincs kedve kertészkedni? Nézze meg, hogy beültethet -e egy kis területet zöldséggel az udvarán, és ossza meg, mit szüretel.
Cseréljen virágokat ehető termékekre. Gondoljon arra, hogy néhány virágát vagy más növényét zöldséggel helyettesítse. Az olyan tárgyak, mint a káposzta, a svájci mángold, a kelkáposzta és a brokkoli meglehetősen dekoratívak és táplálóak lehetnek.
Használja az erkélyt. Még egy aprócska erkélyen is elfér néhány kis edény fűszernövény, vagy ha van helyük, nagyobb edények paradicsommal, uborkával, salátával vagy más növényekkel.
Boldog aratást!
Bővebben a kertészkedésről
Hogyan kertészkedjünk költségvetésből
8 Kültéri és kertészkedés tavaszi kiegészítők
4 kertészeti alkalmazás a zöld hüvelykujjhoz
