Mit kapsz, ha egy vajas tököt párosítasz egy finom adag rizzsel, dióval és zöldséggel? Ez a fényes, gyönyörű és kimondottan finom töltött tök!
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Egyenesen finom
Őszi töltött tök
Tálalás mérete 4
Recept ihlette Scarborough Food Fair
Ez az ízletes recept egészséges és kiadós. Ezenkívül az édes és sós ízek kombinációja ideális vacsorává teszi a legkiválóbb evőket is. És bónuszként teljesen tejmentes és gluténmentes, ami kiválóan alkalmas mindenféle étkezési korlátozásra. Nagyszerű közönségkedved lesz ezzel!
Hozzávalók:
- 1 közepes vajas tök
- 1/2 csésze barna rizs
- 2 csésze víz, elválasztva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 1/2 evőkanál fokhagyma, darálva
- 1-1/2 csésze gomba, apróra vágva
- 2 csésze csomagolt spenót, felaprítva
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze őrölt kesudió, osztva (egyszerűen őrölje meg a nyers kesudit egy robotgépben vagy kávédarálóban)
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- Vágja félbe a tököt, és szedje ki a magokat. Helyezze a felét képpel lefelé egy főzőlapra. Öntsünk rájuk 1/2 csésze vizet, és tegyük a sütőbe. 40–55 percig sütjük, a tök méretétől függően. Egy kisebb méretet 40 perc elteltével kell elvégezni, míg a nagyobbat egy óránál közelebb lehet.
- Amíg a tök fő, keverje össze a rizst és a maradék 1-1/2 csésze vizet egy edényben, és főzze közepes-magas hőfokon 20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul.
- Helyezze az olívaolajat, a fokhagymát és a hagymát egy serpenyőbe, és főzze 2-3 percig, vagy amíg a hagyma izzadni kezd. Hozzáadjuk a gombát, és tovább főzzük 5 percig, vagy amíg a gomba elkezd barnulni. Beleforgatjuk a spenótot, és addig főzzük, amíg megpuhul. Kapcsolja ki a hőt.
- Ha elkészült a rizs, keverjük hozzá a zöldségeket. Hozzáadjuk a sót és 2 evőkanálnyi őrölt kesudiót.
- Ha elkészült a tök, vegyük ki a sütőből, és fordítsuk meg. Vágja ki a belsejét, és hagyjon körülbelül 1/2 hüvelyk tököt a falak körül.
- Adja hozzá a tök belsejét a zöldségekhez és a rizshez, és alaposan keverje össze. Helyezze a keveréket a tök üregeibe. Megszórjuk a maradék őrölt kesudióval.
- Süssük a sütőben további 5-10 percig, vagy amíg a teteje enyhén megpirul.
- A sütőtököt kivesszük a sütőből, félbevágjuk, és tálaljuk.
További egészséges vacsora ötletek
Új módszerek a rizottó vacsorára
Butternut squash ravioli pirított vajas zsályamártással
Kecskesajt és avokádó omlett
