Húsmentes hétfő: Krémes édesburgonya és spárga lasagne - SheKnows

Ez egy zöldség alapú lasagna, amelyen nem látsz pirosat. A krémes fehér mártás és a sajt keverék gazdagítja a tészta étel gazdag ízét.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Ez a húsmentes hétfői recept a krémes édesburgonyához és a spárga lasagnához igazi csemege az érzékeknek. Ez a recept a lábujjhegyen lesz, amíg készen áll a lasagne sütésére, de könnyen elkészíthető, és élvezni fogja a tésztaételekben található egyedi ízeket.

Valószínűleg megszokta, hogy vöröset lát, amikor lasagnát készít, még akkor is, ha ez vegetáriánus változat. Nézd meg ezt: a vörös mártást lecseréltem krémes béchamelre és gazdag ricotta és mozzarella keverékre. Mondhatod ciki? Imádom, hogy az édesburgonya és a spárga hozzáadja ennek a hús nélküli lasagnának a gazdag ízét és színét.

Krémes édesburgonya és spárga lasagna recept

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 1 nagy (vagy 2 kicsi) édesburgonya, hámozva és vékony szeletekre vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis csokor spárga, 1 hüvelykes darabokra vágva (kb. 1 csésze)
• 12 uncia ricotta sajt
• 1 tojás
• 1/2 csésze mozzarella sajt, osztva
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 2-1/2 evőkanál vaj
• 2 csésze tej
• 1/4 csésze liszt
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál szárított zsálya
• 3/4 kilós lasagne tészta
• 1 evőkanál vaj, 12 kis darabra vágva
• Tapadásmentes főző spray

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Az édesburgonya szeleteket a sütőlapra helyezzük, és meglocsoljuk az olívaolajjal. Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Vegye ki a sütőből, tegye félre.
3. Öntsön körülbelül 1/8 csésze vizet egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edénybe. Adjuk hozzá a spárgadarabokat, és pároljuk a mikrohullámú sütőben körülbelül 1 percig. A spárgát leszűrjük, félretesszük.
4. Keverjük össze a ricotta sajtot, a tojást, 1/4 csésze mozzarella sajtot, a parmezánt, a sót és a borsot. Jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe, amíg használatra kész.
5. Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon hozzáadjuk a vajat. Ha felolvadt, lassan keverjük simára a lisztet. Ebből lesz a béchamel szósz.
6. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet a keverékhez. Folytassa a keverés folyamatos kevergetését körülbelül 10 percig, vagy amíg sűrű nem lesz (könnyen el kell fednie a kanál hátulját).
7. Levesszük a tűzhelyről, és belekeverjük a fokhagymát, a szerecsendiót és a zsályát. Félretesszük teljesen kihűlni. Amint a béchamel kihűl, a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük a lasagne tésztát, majd lecsepegtetjük.
8. Enyhén permetezzen be egy 8 x 12 hüvelykes tepsit a tapadásmentes főző spray-vel. A béchamel szósz közepes vastagságú rétegét egyenletesen elosztjuk a tepsi alján. Helyezzen 1 réteg tésztát a mártás tetejére. Egy réteg ricotta keveréket kenjünk rá a tésztára, majd 1/2 réteg édesburgonya szeleteket és 1/2 spárgát, majd tegyünk rá néhány kanál béchamel mártást.
9. Hozzáadunk még egy réteg tésztát, egy réteg ricottát és a maradék zöldségeket, majd megkenjük a maradék béchamellel.
10. Végezzük el a maradék tésztával, és egyenletesen szórjuk rájuk a maradék 1/4 csésze mozzarella sajtot. Pöttyözni a vajdarabokkal.
11. Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük körülbelül 30 percig. Távolítsa el a fóliát, és süsse további 10-15 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
12. Vegye ki a lasagnát a sütőből, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt vágja és tálalja.

Ásni egy krémes lasagnát.

További húsmentes hétfői receptek

Sült tofu füstölt romesco mártással
Vadgomba, kakukkfű és Brie omlett
Bok choy és quinoa saláta edamame és fűszeres szója-gyömbér öntettel