Házasság szerint görögként elég szánalmas ürügy vagyok egy görög feleség számára. Nem vagyok hajlandó elkészíteni az idő- és munkaigényes hagyományos ételeket, mint például a baklava, a pastitsio, a moussaka vagy a spanakopita (filto tészta és én nem a legjobb barátok) annak ellenére, hogy tudom, hogy a férjem szereti őket, és ehelyett hagyom anyósomat megőrülni évente egy-két alkalommal neki.
Ennek ellenére körülbelül 3 csésze görög oregánót kaptam apósom legutóbbi hazautazásából, és minden erőmmel azon vagyok, hogy átjussak rajta, mielőtt elveszítené a frissességét. Ez az egy serpenyős görög tésztaétel nem csak a hagyományos görög ízekben rejlik, hanem krémes fetaszószban van bevonva, és mindössze 30 perc alatt kész. Azt gondolom, hogy ez az étkezés csak pótolhatja a filo -gyűlöletemet.
Görög tészta serpenyő krémes fetaszósz recepttel
Egy serpenyős étel, amely egy görög saláta minden ízét ötvözi egy gyors, 30 perces tésztaételben.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 30 perc
Hozzávalók:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 medvehagyma, darálva
- 3/4 csésze apróra vágott, kimagozott Kalamata olajbogyó
- 5 uncia bébi spenót
- 1/2 font száraz tészta (bármilyen forma megteszi)
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 teáskanál oregánó
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- Só, bors
- 1/2 csésze görög joghurt
- 1 csésze morzsolt feta sajt
- 1 csésze félbevágott szőlőparadicsom
- Apróra vágott bazsalikom, köretnek
Irányok:
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon felforrósítjuk az olívaolajat.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a medvehagymát, és főzzük 1 percig, amíg illatos nem lesz.
- Hozzáadjuk az olajbogyót és a spenótot, és 2-3 percig főzzük, amíg a spenót megpuhul.
- Adjuk hozzá a száraz tésztát a serpenyőbe, és fedjük le a csirkehúslevessel. A húslevesnek csak a tészta tetejét kell lefednie. A serpenyő méretétől függően szükség lehet egy kicsit kevesebb vagy több csirkehúslevesre, ezért ennek megfelelően állítsa be.
- Adjuk hozzá az oregánót, a pirospaprika pelyhet, a sót és a borsot, és keverjük össze.
- Forraljuk fel a keveréket, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a tészta al dente nem lesz, néhányszor megkeverve főzés közben.
- Hozzáadjuk a joghurtot, a fetát és a paradicsomot, mérsékeljük a lángot, és addig keverjük, amíg össze nem áll, és a feta krémes mártássá nem olvad.
- Díszítsük bazsalikommal, és tálaljuk.
Még több tészta recept
Fűszeres tészta szalámival
Ratatouille tészta
Fokhagyma kel tészta
