A növekvő népszerűséggel a sör kultúra, nem csoda, hogy a séfek elkezdik párosítani a sört a desszerttel. Ugyanezt otthon is megteheti néhány gyors, néhány egyszerű tipp segítségével desszertek, és néhány finom sört.
Kezdje a sörrel
Sokkal könnyebb a kedvenc sörének ízét a desszerthez igazítani, mint a kedvenc desszerthez illő sört találni, ezért kezdje el néhány sör választásával, amelyeket élvez. Mindenképpen meg kell kóstolnia és értékelnie kell a sör rejtett ízeit, hogy illeszkedjen a profilhoz egy édes desszerttel. Egyszerűen kóstoljon meg néhány sört, és próbálja elképzelni, hogy mely desszert ízekkel párosulna a legjobban.
Keressen egy "nagyobb" sört
A karamell, dió, mazsola, csokoládé vagy karamella ízű söröket gyakran nagyobb vagy nehezebb sörnek tekintik. Tehát keressen egy olyan sört, amely ellenáll egy olyan desszert intenzív ízének, mint a vaskos vagy a portás.
Lambics és belga sörök
A lambicák és a belga sörök jól állnak a nehezebb desszertekhez és a könnyebb desszertekhez, például a gyümölcshöz és a sajthoz. A Lambics különösen jól illeszkedik a sajthoz, a belga sörök pedig remekül passzolnak a csokis vagy krémes desszertekhez.
Párosítsa a gyümölcsöt a gyümölccsel
Néhány sör gyümölcsös árnyalattal rendelkezik, amely tökéletesen illeszkedik a gyümölcsös desszertekhez. Például a búzasörök általában kiválóan illeszkednek a gyümölcsös pitékhez vagy a friss gyümölcsökhöz. A málna, eper vagy narancs ízű sörök általában jól illeszkednek az ilyen ízeket is tartalmazó desszertekhez.
Vállalj kockázatokat
Nincsenek valódi szabályok a sör és a desszertek párosításához, vagy bármilyen ételhez. Egyszerűen ki kell kóstolnia, és el kell döntenie, hogy ízlelőbimbói mit szeretnek a legjobban. Kísérletezzen néhány desszerttel és néhány sörrel, és rájön, hogy mi működik.
Főzni sörrel
A nagyszerű sör és desszert párosítás egyik biztos módja a sör tényleges használata a desszertben. Rengeteg desszert érhető el a sör használatából, például sütemények, piték vagy akár fagylalt. A sör a desszertek újabb fokú fanyarságát és ízét adja hozzá. Ha desszertként sört használ, ügyeljen rá, hogy ugyanazt a sört az oldalához tálalja.
Javasolt desszert és sör párosítás
|
Még több sör tipp
Egy lány útmutató a legjobb sörhöz
Kézműves sörvásárlási tippek
Kényelmes étel és ősz sörpárosítások
