Eredeti paradicsompaletta - SheKnows

A ricotta sajt és az öröklött paradicsom önmagában is finom lenne, de ha sós galettában egyesítik? Még jobb!

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért

Sós nyári torta

A ricotta sajt és az öröklött paradicsom önmagában is finom lenne, de ha sós galettában egyesítik? Még jobb!

Még a nem pékek is elbírják ezt a rusztikus tortát. Raid a kert (vagy a mezőgazdasági termelői piac) azok a gyönyörű örökség paradicsom, és élvezze ezt a galette előételként vagy könnyű nyári étkezés.

Eredeti paradicsomos galette recept

4-6

Hozzávalók:

A tésztához

• 1-1/4 csésze liszt, plusz még porosításhoz
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1/4 teáskanál tengeri só
• 1 pálcika hideg vajat, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
• 4-5 evőkanál jéghideg víz
• 1 teáskanál citromlé

A töltelékhez

• 3-4 közepes örökségű paradicsom, szeletelve
• 1/2 csésze friss ricotta, leszűrve
• 1/2 csésze feta
• 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
• 1-1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, osztva
• 1-1/2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring, osztva
• Tengeri só
• Frissen őrölt fekete bors
• Bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve

Irányok:

A tésztához

1. Konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a fekete borsot és a sót. Hozzáadjuk a vajat és addig pépesítjük, amíg kis borsóra nem hasonlít. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet és a citromlevet, pulzáljuk össze, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
2. Vegye ki a tésztát a konyhai robotgépből, és formáljon belőle korongot. Csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára vagy egy éjszakára.
3. Amikor készen áll a tészta kinyújtására, lisztezze be a munkafelületet. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 12 hüvelykes körre, és helyezzük egy sütőlapra.

A töltelékhez

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
2. A paradicsomot megszórjuk sóval és borssal. A paradicsomszeleteket papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegjen.
3. Egy kis tálban keverjük össze a ricottát, a fetát, a darált fokhagymát, 1 teáskanál friss kakukkfüvet és 1 teáskanál friss rozmaringot. Fűszerezzük borssal.
4. A sajtkeveréket a tésztára kenjük, a szélek körül 2 hüvelykes szegélyt hagyva.
5. A sajt tetejére rétegezzük a felszeletelt paradicsomot, majd megszórjuk a maradék apróra vágott gyógynövényekkel. Sóval ízesítjük.
6. Hajtsa a tészta széleit a töltelékre, hajtogatva, hogy egyenletesen feküdjön.
7. 40-45 percig aranybarnára sütjük. Díszítsük apróra vágott bazsalikommal. Karikákra vágva tálaljuk.

Több napi íz

Lassan sült paradicsom
Sült kukorica, farro és paradicsom saláta
Insalata caprese

Szólj hozzá