Ez a dekadens polenta recept azt mutatja, hogy a kényelmi ételek vegetáriánusak is lehetnek.
A polentában azt szeretem, hogy gyors. A legtöbb kényeztető ételnek órákig tart, hogy megkapja azt a krémes, vigasztaló jóságot. Polenta ezt körülbelül 10 perc alatt teszi meg a tűzhelyen. Ezt nem lehet legyőzni. Ezek az egyedi edények krémes, sajtos polenta és gombás ragu bizonyítják, hogy nincs szüksége húsra, hogy kiadós, kielégítő ételt kapjon.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Egyedi krémes polenta és gomba ragu edények receptje
2-4
Hozzávalók:
A polentának
- 1 csésze zöldségleves
- 1-1/2 csésze tej
- 3/4 csésze polenta
- 1/2 csésze reszelt olasz keverék sajt (mozzarella és/vagy parmezán)
- 1 evőkanál vaj
- Só és bors, ízlés szerint
A gomba raguhoz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 medvehagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott rozmaring
- 8 uncia szeletelt gomba
- Splash vörösbor (kb. 1-2 evőkanál)
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Forraljuk fel a levest és a tejet egy közepes serpenyőben.
- Közben a gombát úgy kezdjük, hogy egy serpenyőben közepes-magas lángon felhevítjük az olívaolajat. Miután felforrósodott, hozzáadjuk a mogyoróhagymát és a rozmaringot, és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, beledolgozzuk az olívaolajat, és 10 percig főzzük, amíg az összes vizet ki nem engedi és meg nem pirul. Adjuk hozzá a bort, és hagyjuk még 2-3 percig csökkenni. Sózzuk, borsozzuk, kapcsoljuk ki a hőt és tegyük félre.
- Amint felforrt a tej és a húsleves keveréke, csökkentse a lángot, és lassan öntse bele a polentát. Körülbelül 10 percig keverjük, amíg besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a vajat és a sajtot, és addig keverjük, amíg fel nem olvad. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Öntsük a polentát egyes ramekinek, és tegyünk rá egy kanál gombás ragu -t.
- Díszítsük még reszelt sajttal.
További polenta receptek
Krémes kecskesajt polenta fűszernövény pesztóval
Polenta pirított spenóttal és paradicsomszósszal
Chorizo ragu krémes polentára
