A Gravlax vagy a sóval és cukorral pácolt lazac lenyűgöző előétel minden vacsorára. A gyógyulás egy kis időt vesz igénybe, de a vendégek soha nem fogják tudni, milyen könnyű volt!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis Mini Prosciuitto tetejű pizzái ellenállhatatlanul aranyosak és finomak
A pácolt lazac könnyen elkészíthető otthon
A Gravlax vagy a sóval és cukorral pácolt lazac lenyűgöző előétel minden vacsorára. A gyógyulás egy kis időt vesz igénybe, de a vendégek soha nem fogják tudni, milyen könnyű volt!
Az előétel elterjedéséhez töltse fel ezt az ínycsiklandó pácolt lazacot mini rozs pirítóssal, sajttal, mustárral és vékonyra vágott medvehagymával.
Házi gravlax recept
Kb. 1 kiló
Hozzávalók:
- 3 evőkanál tengeri só
- 2 evőkanál barna cukor
- 1-1/2 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál fekete bors
- 2 teáskanál pirított és zúzott koriandermag
- 2 teáskanál pirított és zúzott édesköménymag
- 2 evőkanál alkohol (például Ouzo vagy Aquavit)
- 1/2 csokor kapor, durvára vágva
- 1 kiló lazac, bőrrel a tűszálakkal eltávolítva
Irányok:
- Egy kis tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a paprikát, a fekete borsot, a koriandert és az édesköményt.
- Terítsen ki egy nagy dupla réteg sajtkendőt (elég nagy ahhoz, hogy az oldalakat visszacsavarja a lazacdarab tetejére). A sókeverék 1/3 -át a sajtkendőre kenjük. Helyezze a lazacot a tetejére, és fedje le a maradék sókeverékkel, dörzsölje át a lazac tetejét. Öntsük a tetejére az alkoholt, és szórjuk a kaprot a lazacra.
- Tekerje be a sajtkendőbe, majd szorosan csomagolja műanyag fóliába. Hűtőszekrénybe tesszük és 48 órán át hagyjuk megszilárdulni.
- Csomagolja ki a lazacot, és öblítse le hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a sókeveréket. Szárítsa meg, és elővágáson vágja papírvékony szeletekre.
Több napi íz
Eredeti paradicsomos galette
Tonhal, fehér bab és sült édeskömény saláta
Insalata caprese
