A sütőtök ugyanúgy része az ősznek, mint a lehulló levelek és a hideg éjszakák. Az ünnepi és sokoldalú zöldséggel készült ételek is tökéletesek ebben az évszakban. Íme egy pillantás a tök népszerűségre, és néhány remek recept, amelyeket kipróbálhat!
itt az ősz
"Amikor a fagy a sütőtökön van, tudod, hogy itt az ősz" - mondta édesanyám. Abban az évszakban, amikor a levegő csípős, az ég őszi kék, és a levelek narancssárga, bronz és skarlátvörös színűvé válnak, elkezdünk régi és új sütőtökre gondolni. Látjuk a tököket az út menti állványok mellett, a gazdák szántóföldjein lévő kukoricatáblák között és a verandákon.
Tökök története
A tököket először a trópusi Amerikában termesztették. Az északkeleti indiánok is ezt a zöldséget használták, így amikor megérkeztek az első gyarmatosítók, megismerték ezt az ételt.
Hamarosan a telepesek tököket termesztettek kukoricatáblájukon, frissen és szárítva. Az őslakosoktól megtanulták a sütőtök főzésének különféle módjait, például forralást, szárítást, őrleményt és őrleményt. Az őrölt sütőtöklisztet kukoricadaraként használták pudingok és kenyerek készítéséhez.
Tápláló étel
A sütőtök tápláló. Az ásványi anyagokban, például foszforban, kalciumban és vasban gazdag sütőtök magas szénhidráttartalmú. A -vitamint is tartalmaz. A sült tökmag pedig jó uzsonna. Sokféleképpen használják
A sütőtököt meg lehet főzni, összetörni, majd lefagyasztani, hogy egész télen főzzön. Vagy karikákra vághatja a tököt, és felakaszthatja száradni későbbi használatra, mint az őslakosok.
Ma, az őszi hónapokban, tök ételek bőven érkeznek New England konyháiból. A sütőtök egy sokoldalú étel, amelyet kenyerekhez, süteményekhez, süteményekhez, pitékhez, rakott ételekhez és még lekvárhoz is fel lehet használni.
Tök előkészítéséhez
A sütőtök főzéshez való előkészítéséhez vegye ki a magokat és vágja darabokra. Hámozhatja főzés előtt vagy után. A sütőtököt puhára főzzük, majd összetörjük.
Vagy vághatja a tököt negyedekre, vegye ki a magokat, és tegye a darabokat egy lábas vízbe, körülbelül egy hüvelykig. Ezután 350 fokon sütjük. amíg a tök megpuhul. Hámozza meg és törje össze.
A legjobb, ha az áttört sütőtököt szűrőn vagy szitán áttörjük, hogy megszüntessük a szálkás részeket.
Korai tök pite
A sütőtök pite egyik legkorábbi receptje nem igényelt kéreget. Az úttörő szakácsok levágták a tök szárának végét, akárcsak egy jack-o-lámpást, és megmentették. Aztán kikaparják a magokat és a rostot.
Ezt követően 2/3 -al töltötték meg ezt a lyukat tejjel. Édesítse mézzel, juharsziruppal vagy melasszal. Adjon hozzá néhány kéznél lévő fűszert, például gyömbért, fahéjat és szerecsendiót.
Ezután a szakács visszatette a végét, és a tököt tégla sütőben 5 vagy 6 órán keresztül sütötte. Tálaláshoz a sütőtököt az asztalra helyezték, a pépet kiszaggatták, és vajjal és több édesítővel tálalták.
Modern tök szuflé
A modernebb ételhez tök szuflé. Keverjen össze 1 csésze főtt tököt 1/2 teáskanál őrölt fahéjjal és 1/2 csésze szilárdan csomagolt barna cukorral; jól összekeverni. 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk, és 1/8 teáskanál sót adunk hozzá.
Beleöntjük a tökkeverékbe. Ezután kivajazott 1 literes tepsibe öntjük, és forró vízbe tesszük. Sütjük 350 ° F -on körülbelül 40 percig. 4-6 adagot készít.
