Bementél-e valaha egy étterembe, azzal a szándékkal, hogy olyan eper-diót rendelj Gorgonzola salátával, amiről álmodtál az egész autóút, de a következő dolog, amit tudsz, belenyúlsz egy feneketlen krumpli kosárba, és lebámulsz egy zsír? Valószínűleg azt gondolta magában: „Mi történt itt rosszul?”
A tudomány erre válaszolhat: Nyilvánvalóan köze lehet az étteremben játszódó zenéhez.
Több: A mindent megenni képes csirkepályázatok és ribletek visszatérnek az Applebee-hez
A szerint áprilisban megjelent tanulmány a Journal of the Academy of Marketing Science folyóiratban az alacsony hangerősségű zene és a zaj nyugodtabb hangulathoz vezet, ami az egészséges élelmiszerek értékesítésének növekedéséhez vezet. (Valószínűleg láthatja, hogy ez merre tart), miközben a nagy hangerőjű zene és a zaj fokozza az izgalmat, és egészségtelen ételekhez vezet.
Ennek van értelme - mert bár lehet, hogy egészségesebb ételekkel akart menni, valószínűleg mindig egy tányér csirkeszárny vagy egy kiadós hamburger jéghideg kézműves sörrel péntek este a barátaival a közeli sörgyárban, jobb? Nem
bárki rendeljen salátát aznap este? Valószínűleg nem.„Az éttermek és a szupermarketek stratégiailag használhatják a környezeti zenét, hogy befolyásolják a fogyasztók vásárlási szokásait” - írja Dr. Dipayan Biswas, a Dél -Floridai Egyetem munkatársa.
„A kiskereskedelmi légkör egyre fontosabb stratégiai eszközzé válik az üzletek és éttermek számára. A környezeti zene és a háttérzaj különösen fontos légköri elemek, tekintettel arra, hogy mindenhol megtalálhatók a kiskereskedelmi környezetben. ”
A vizsgálat részeként a csapat kísérletet végzett egy svédországi Stockholmban, egy kávézóban, több órán keresztül, több napon keresztül. Különböző műfajú zenéket játszottak le hurkon két különböző hangerőszinten, 55 decibelben (hasonlóan a zümmögéshez hallható a hűtőszekrényből vagy a légkondicionálóból) és 70 decibel (a hangerő közel van a vákuumhoz) tisztító). Végül a vásárlók 20 százalékkal többen rendeltek valami egészségtelenet hangosabb háttérzene hatására, mint azok, akik 55 decibel zene lejátszása közben vacsoráztak.
Több:7 étterem, amelyek CBD-t tartalmazó ételeket adnak a menükhöz
A Science Daily szerint, ez az első tanulmány, amely kifejezetten azt vizsgálja, hogy a térfogat hogyan diktálja az egészséges és az egészségtelen élelmiszereket.
Tehát, ha legközelebb vacsorázni készül, figyeljen és harcoljon a késztetés ellen! Vagy barlang, ha ez a csalás napja. Tudjuk, hogy még fogunk.
