Mindannyian tapasztaltunk fagyasztóégést: azokat a kellemetlen, kristályosodott vagy fénytelen foltokat, amelyek a fagyasztónkban mindenféle tárgyon megjelennek, a fagylalttól a húsig. Íme, mi okozza és hogyan lehet megakadályozni.
Bár a fagyasztóégés technikailag nem teszi tönkre a fagyasztott ételeket, kellemetlenné teszi az evést. Néhány egyszerű lépéssel megelőzheti, és a fagyasztott élelmiszereket a legfrissebb állapotban tarthatja.
Ismerje meg a fagyás csínját -bínját ebben fagyasztó alapozó >>
Miért történik
A fagyasztóégés akkor következik be, amikor a kérdéses élelmiszert levegőnek teszik ki, így a vízmolekulák elpárolognak (jól, technikailag, szublimálódnak), és az élelmiszer kiszárad és oxidálódik.
Hogy néz ki
Néha a fagyasztó égési sérülései jégkristályok formájában jelennek meg az élelmiszer felületén (gondoljunk arra, hogy a fagylalt túl sokáig volt a hűtőben). Alternatívaként, leggyakrabban vörös húsnál, megváltoztathatja a felület színét és kiszáradhat.
Mit jelent
Bár kellemetlen, a fagyasztó égése nem jelenti azt, hogy az étel nem biztonságos. Fagylalthoz csak kaparja le a felső kristályokat, és újszerű. Megváltoztathatja a hús ízét és textúráját, ezért vágja le az érintett területet, ha elég kicsi, és a szokásos módon leolvasztja.
Hogyan lehet megakadályozni
A fagyasztó égésének megelőzésére számos egyszerű módszer létezik:
- Szorosan zárja le az összes fagyasztandó terméket légmentesen záródó tartályokban. Ezek lehetnek nagy teherbírású fagyasztózacskók vagy műanyag edények. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis extra helyet a tartályban, hogy lehetővé tegye az elem tágulását fagyasztáskor. Ellenkező esetben megtörheti a zsák vagy a tartály lezárását, és lehetővé teszi a fagyasztó megégését.
- Ha lefagyasztja a maradékot, győződjön meg róla, hogy teljesen lehűlt, mielőtt becsomagolja és beteszi a fagyasztóba.
- Győződjön meg arról, hogy a fagyasztó 0 F -ra vagy alacsonyabbra van állítva. Tartsa a fagyasztó hőmérsékletét a lehető legegyenletesebben, ha csak szükség esetén nyitja ki a fagyasztó ajtaját, és nem hagyja sokáig nyitva (ne dugja be a fejét, hogy lehűljön!).
- Címkézzen fel mindent a fagyasztóban a dátummal, amikor betette. Nézze meg a iránymutatások a FoodSafety.gov oldalon hogy mennyi ideig tárolja biztonságosan a különböző élelmiszereket a fagyasztóban.
További tippek az élelmiszerek tárolására
Hogyan fagyassz le semmit
Hogyan tartsuk frissen az ételeket, ameddig csak lehetséges
Hűtőszekrény frissítő tanfolyam
