Cukor a médiában kiemelt helyen szerepelt, mint egy lehetséges függőséget okozó anyag, amely hozzájárul a fogszuvasodáshoz, a súlygyarapodáshoz és az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémákhoz.
A Statistics Canada jelentése szerint a kanadaiak naponta elfogyasztott kalóriájának körülbelül 20 százaléka származik cukorból, ami meghaladja az Egészségügyi Világszervezet által javasolt 10 százalékot. Ennek a cukorbevitelnek nagy százaléka finomított cukrokból származik, ezért sokan magán fontolják meg, hogy természetes édesítőszereket használnak. De vajon a természetes édesítőszerek egészségesebbek, mint a cukor?
édesem
A méz körülbelül 20 kalóriát tartalmaz minden teáskanál adagban, ami magasabb, mint a fehér cukorban található 15 kcal egy teáskanálonként. A méz azonban természetesen édesebb, ami azt jelenti, hogy kevesebbet használhat a kalóriakülönbség pótlására. A méz antioxidánsokat és probiotikumokat tartalmaz, mindkettő nélkülözhetetlen a betegségek megelőzésében. Ezenkívül a
1990 -ben megjelent tanulmány a Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics című folyóiratban kimutatta, hogy ez a természetes édesítőszer stabilabban tartja a vércukorszintet, ami segít megelőzni a további cukorvágyat és a cukor utáni összeomlást. Bár a méz fogyasztása nem segít a fogyásban, kis adagokban cukor alternatívaként fogyasztható; használjon körülbelül 3/4 csésze mézet minden csésze cukorhoz. Csak ügyeljen arra, hogy ne adjon mézet 1 év alatti gyermekeknek, mivel a méz olyan baktériumot tartalmaz, amely csecsemőknél botulizmust okozhat.Agávé
Az agave a mézhez hasonló nektár, de enyhébb ízű. Ez a nektár körülbelül 20 kalóriát tartalmaz egy teáskanálon, így kalóriatartalma sűrűbb, mint a fehér cukoré. Az agave azonban körülbelül másfélszer édesebb, mint a cukor, így kevesebbet is használhat. Az agave glikémiás indexe alacsony, ami azt jelenti, hogy nem emeli annyira a vércukorszintjét, mint a cukor, így jó cukorhelyettesítő. Célja, hogy minden csésze cukorhoz körülbelül 1/3 csésze agavát használjon fel. Vannak, akik azt állítják, hogy az agavé immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az agave vegánbarát is, így jó alternatíva a mézhez.
Stevia
A stevia egy Dél -Amerikában található gyógynövényből származik. Azok az egyének, akik fogyni próbálnak, a stevia -hoz fordulnak cukor -alternatívaként, mivel nem tartalmaz kalóriát. Bár drágább, mint a cukor, egy kis stevia sokat segít. Fél teáskanál stevia vízben hígítva 1 csésze fehér cukornak felel meg. Bár a stevia nem tartalmaz antioxidánsokat, mint a méz és az agave, jó választás lehet azoknak, akik csökkenteni akarják a kalóriabevitelüket a fogyás érdekében.
Xilit
A xilit egy természetben előforduló cukoralkohol, amely jó választás a cukorbetegek számára. Körülbelül két kalória van minden adag xilitol csomagban, így ideális cukor alternatíva azok számára, akik fogyni próbálnak. A xilit használható sütéshez, egyenlő mennyiségű cukorral, amíg az élesztő nem tartozik az összetevők közé. Használja ezt a természetes édesítőszert, ha cukorbeteg vagy, vagy fogyni szeretne. Néhány tanulmány, például a Michigani Egyetem 1993 -as tanulmánya kimutatta, hogy a xilit fogyasztása csökkenti a fogszuvasodást is. Csak ügyeljen arra, hogy tartsa távol ezt az édesítőszert kedvenceitől, mivel a xilit mérgező a kutyákra.
Bővebben a cukorról
Hogyan lehet csökkenteni a finomított cukrokat
Mit tesz a cukor a szervezeteddel
Hogyan lehet egészségesebbé tenni a desszerteket
