Hivatalosan chili szezon van, amikor szeptember végére toljuk, és üdvözöljük a szezonváltásban.
Nincs semmi, amit jobban szeretek ebben az évszakban, mint a chilit. A legtöbb hétvégén a konyhában találhat engem, nagy edényt keverve vagy hozzávalókat dobva a lassú tűzhelyembe. Szeretem a füstös illatot, amely betölti a házat egy megfelelően elkészített chili után, de idén keresek néhány egészségesebb lehetőséget.
Ezen a nyáron néhány túl sok margaritát és édes finomságot követően vállalom, hogy ősszel egészségesebben főzök - anélkül, hogy feláldoznám az ízét. Amikor megtaláltam ezt a receptet az új szakácskönyvből, OATrageous zabpehely, Tudtam, hogy valami különlegesre készülök.
Ki gondolta volna, hogy acélra vágott zab hozzáadása a chilihez olyan finom lesz? Bónusz: Ez a kiadós étkezés kiválóan alkalmas ebédidős maradékokra, így élveztem ezt a chilit egy egész héten keresztül.
Fotó: Kate Lewis/OATrageous Oatmeals
Acélra vágott zabbab chili recept
6 adagot készít
Hozzávalók:
- 2 csésze víz és 1 zöldségleves kocka (vagy 2 csésze zöldségleves)
- 1/2 csésze acél vágott zab
- 1 evőkanál oregánó
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál chili por
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 (14,5 uncia) konzerv bab, lecsepegtetve és leöblítve (vagy 1-1/2 csésze házilag)
- 1 (14,5 uncia) konzerv fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve (vagy 1-1/2 csésze házilag)
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom, normál vagy tűzben sült
- 1 csésze fagyasztott kukorica, normál vagy tűzben sült
- 1/2 - 1 teáskanál folyékony füst, ízlés szerint
- 1/2 lime lé
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Forraljuk fel a vizet és a levest egy leves edényben. Hozzáadjuk a zabot, és közepes hőre tesszük.
- Főzzük fedetlenül körülbelül 15 percig, vagy amíg a zab megpuhul, és a folyadék nagy része felszívódik.
- Keverje hozzá az oregánót, a köményt, a fokhagymát, a babot, a fekete babot, a paradicsomot, a kukoricát és a folyékony füstöt.
- Fedjük le és főzzük alacsony lángon 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt adjunk hozzá fél lime levét, valamint ízlés szerint sót és borsot.
Újbóli nyomtatás engedélyével OATrageous zabpehely írta Kathy Hester.
A könyvről
Ideje megváltoztatni a zabpehely szemléletmódját. Elmúltak az unalmas zabok a nyájas keverékekkel, mert Kathy Hester, a bestseller könyv szerzője A vegán lassú tűzhely és A Nagy Vegán Bab Könyv, olyan ételeket kínál, mint az olasz zöldség- és zabkolbász, a zöldségzab-taco és a zabpizzakéreg, amelyet acél vágott zabból készült vegán kolbászmorzsával töltenek fel. Ezenkívül új, hagyományos kedvenceket is tartalmaz, mint például a banán zabpelyhes süti palacsinta és az eper és a krém éjszakára hűtőszekrény zab.
Klasszikus reggeli receptekkel, amelyek a következő szintre kerültek, egyedi összetevőkkel, ízletes desszertekkel és akár sós ebéd- és vacsora receptek, ez a könyv tökéletes ajándék minden zabpehely szerelmesének ott.
Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell új és izgalmas módon használni a szív egészséges zabpelyhet, akkor itt az ideje főzni. Ezek a receptek tökéletes módja annak, hogy bármilyen ételhez tápláló zabpelyhet adjunk, így fitt és boldog maradhat, miközben kedvenc ételeit fogyasztja.
A receptről Kathy azt mondta nekünk: „Ez az én új golyóim. Szinte nincs gyakorlati előkészítése, a kamrából származó összetevőket használja, és kiváló a maradékhoz is. A füstös íz és a kiadós bab ugyanolyan jót tesz egy nagy tálban, néhány tortillachipsszel, mint egy taco -ban vagy burritóban. ”
Élvezze ezt az exkluzív recept előzetest innen OATrageous zabpehely. Szerezd meg a könyvet >>
Több egytál étkezés
Mustár, kolbász és hagyma egy serpenyőben
Egy serpenyőben extra krémes tészta fokhagymás csirkével
Édes és fűszeres mangó-Sriracha sült rizs
