Dana Carpender, számos ínycsiklandó szerző alacsony szénhidráttartalmúszakácskönyvek, megoszt néhány receptet További 500 alacsony szénhidráttartalmú recept: 500 új recept a világ minden tájáról, 2004 szeptemberében jelent meg.
UnPotato Tortilla
Ne a mexikói lepénykenyérre gondolj, hanem a tojásra. Spanyolországban a „tortilla” nagyon hasonlít egy olasz frittatára - egy jelentős tojásétel, serpenyőben főzve és ékekben tálalva. Ez az én verzióm a
hagyományos étel, amelyet spanyolországi tapasbárokban szolgálnak fel. A bár ételeihez hasonlóan félelmetes lépés a Sördiótól és az elavult pattogatott kukoricától!Hozzávalók:
1/4 fej karfiol
1 közepes fehérrépa
1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
3 evőkanál (45 ml) olívaolaj
6 tojás
Só, bors
Irányok:
1. Vágja vékonyan a karfiolt - beleértve a szárát is -, és hámozza meg és vágja vékonyra a karalábét. Tegye őket egy fedővel ellátott mikrohullámú sütőedénybe, adjon hozzá néhány evőkanál vizet és mikrohullámú sütőben
magasan 6-7 percig.
2. Közben kezdje el pirítani a hagymát 2 evőkanál (30 ml) olívaolajban egy 8 hüvelykes (20 cm) - 9,5 hüvelykes (22,5 cm) serpenyőben - a tapadásmentes serpenyő ideális, de nem
alapvető. Ha a serpenyője nem tapadásmentes, először adjon hozzá egy jó adag fröccsenésmentes főző spray -t. Használjon közepes hőt.
3. Amikor a mikrohullámú sütő sípol, húzza ki a zöldségeket, ürítse le, és dobja a serpenyőbe a hagymával. Folytassa az egészet, és adjon hozzá még egy kis olajat
ragaszkodni kezd, amíg a zöldségek aranyszínűek nem lesznek a szélek körül - körülbelül 10-15 perc. Kapcsolja alacsonyra az égőt, és egyenletes rétegben terítse el a zöldségeket a serpenyő alján.
4. A tojásokat kevés sóval és borssal felverjük, és a zöldségekre öntjük. Főzzük alacsony lángon 5-7 percig, gyakran emeljük fel a széleket, hogy a főzetlen tojás alatta folyhasson. Amikor minden
A tetejét kivéve, csúsztassa a serpenyőt egy alacsony brojler alá 4–5 percig, vagy amíg a tortilla teteje aranyszínű lesz. (Ha a serpenyőben nincs tűzálló fogantyú, tekerje be fóliába
első.)
5. Szeleteljük karikákra a tálaláshoz. Egy kis apróra vágott petrezselyem jó erre, de nem nélkülözhetetlen.
Hozam: hat adag.
Adagonként: 4 g szénhidrát; 1 g élelmi rost (3 g használható szénhidrát); 6 g fehérje; 11 g zsír; 139 kalória
Mézeskalács gofri
Tedd igazán különlegessé a vasárnapi reggelit! Duplázza meg vagy hármasítsa meg ezt a receptet, és extra gofrit kap, hogy fagyassza és melegítse fel a forgalmas reggeleket. Sokkal ropogósabbak és ízletesebbek lesznek, ha újramelegítjük
a kenyérpirítóban, mint ha mikrohullámú sütőben sütné őket.Hozzávalók:
3/4 csésze (120 g) mandula
1 csésze (120 g) vanília savófehérje por
1/2 teáskanál só
1/4 csésze (6 g) Splenda
1 evőkanál sütőpor
2 teáskanál őrölt gyömbér
1½ csésze (360 ml) szénhidráttartalmú tej vagy 3/4 csésze (180 ml) tejszín és 3/4 csésze (180 ml) víz
2 tojás
4 evőkanál (60 g) vaj, olvasztva
Irányok:
1. Indítsa el a gofrisütő fűtését.
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy üveg mérőpohárban keverje össze a szénhidrát-számláló tejet vagy tejszínt és a vizet és a tojásokat, majd keverje bele a vajat. Ezt öntsük a száraz hozzávalókhoz, a
néhány gyors mozdulat.
3. Öntsük a tésztát a gofrisütőbe, és addig süssük, amíg kész - a gofrisütőmnek van egy lámpája, amely kialszik, amikor a gofri kész, de kövesse a készülékre vonatkozó utasításokat.
4. Tejszínhabbal tálaljuk.
Hozam: hat adag.
Adagonként: 9 g szénhidrát; 3 g élelmi rost (6 g használható szénhidrát); 35 g fehérje; 32 g zsír; 448 kalória
Hóborsó saláta pakolások
Szokatlan, és nagyon jó.Hozzávalók:
2 csésze (150 g) hóborsó hüvely
4 közepes zellerszár, finomra vágva
1/2 csésze (80 g) darált lilahagyma
1/2 csésze (60 g) apróra vágott földimogyoró
1/4 csésze (60 g) majonéz
1/4 csésze (60 g) sima zsírmentes joghurt
1 evőkanál (15 ml) citromlé
1/8 teáskanál cayenne
8 szelet szalonna, megfőzve és lecsepegtetve
24 salátalevél
Irányok:
1. Csípje le a hóborsó végeit, és húzza le a zsinórokat, majd vágja őket 1,25 cm -es darabokra - vágás után mérje meg őket, ne előtte. Tegye a hóborsó darabokat a
mikrohullámú sütőedény, csak egy teáskanál vízzel, fedél és mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten mindössze 1 percig.
2. Azonnal fedje fel! Tegye a hóborsót egy keverőtálba, és adja hozzá a zellert, a hagymát és az apróra vágott mogyorót. Keverje össze a majonézt, a joghurtot, a citromlevet és a cayenne -t; öntsük a zöldségeket; és
dobás. Morzsoljuk bele a szalonnát, és dobjuk meg újra.
3. Rendeljen négy salátalevelet minden tányérra - ehhez szeretem a bostoni salátát. Kanál egy halmot a hóborsó salátából a saláta mellé. Enni, kanalazni a hóborsó keveréket egy salátalevélre, becsomagolni
és enni.
Hat adagot készít.
Adagonként: 8 g szénhidrát; 3 g élelmi rost (5 g használható szénhidrát); 8 g fehérje; 18 g zsír; 216 kalória
