Vegán füge csicseriborsó pörkölt - SheKnows

Az édes, zamatos friss füge sokoldalú gyümölcs, amely az édes vagy sós vegán receptek csillaga lehet. Ez a gazdagon fűszerezett pörkölt aromákat, meleg fűszereket, csicseriborsót és friss gyógynövényeket tartalmaz.
Az édes, zamatos friss füge sokoldalú gyümölcs, amely az édes vagy sós vegán receptek csillaga lehet. Ez a gazdagon fűszerezett pörkölt aromákat, meleg fűszereket, csicseriborsót és friss gyógynövényeket tartalmaz.

Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep

Vegán füge csicseriborsó pörkölt

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

t
• 1 evőkanál olívaolaj

t

• 1 hagyma, finomra vágva

t

• 2 gerezd fokhagyma, darálva

t

• 2 evőkanál darált friss gyömbér

t

• 1 csésze vörösbor

t

• 1 teáskanál őrölt kömény

t

• 1 teáskanál őrölt koriander

t

• 1/4 teáskanál őrölt fahéj

t

• 1/4 teáskanál őrölt kardamom

t

• 1 csipet sáfrányszál, zúzva

t

• 1 csipet őrölt pirospaprika

t

• 2 csésze zöldségleves

t

• 1 (15 uncia) doboz tűzben pirított kockára vágott paradicsomot

t

• 2 (15 uncia) doboz csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve, lecsepegtetve, osztva

t

• 6 friss füge, apróra vágva, felosztva

t

• 1 evőkanál apróra vágott friss menta

t

• 1 evőkanál apróra vágott friss koriander

t

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

t

• Díszítésként pirított pekándió apróra vágva

Irányok:

t
1. Melegítsünk olajat egy nagy holland sütőben közepes-magas lángon.

t

2. Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg megpuhul és karamellizálódik. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve 1 percig főzzük.

t

3. Öntsön bort a serpenyőmentesítő serpenyőbe, fakanállal vagy szilikon spatulával kaparja le az alját, hogy kiszabaduljon a barnás darab.

t

4. Hozzáadjuk a köményt, a koriandert, a fahéjat, a kardamomot, a sáfrányt és a pirospaprikát, keverés közben.

t

5. Adjunk hozzá 1 csésze húslevest, paradicsomot, 2-1/2 csésze csicseriborsót és 1/4 csésze kivételével az apróra vágott fügét, és forraljuk fel.

t

6. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítsük a maradék húslevest, csicseriborsót és füge.

t

7. Adjuk hozzá a pürét a pörkölthöz, keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 20 percig.

t

8. Keverje hozzá a menta és a koriander. Sóval és borssal ízesítjük. Forrón tálaljuk, pekándióval díszítve.

Finomabb vegán vacsora receptek!