Vegán naysayers figyelmeztetni fogja, hogy a vegán étrend kevés a fehérje, de ez azért van, mert nem gondolkodtak a hús- és tejtermék dobozon kívül. A vegán étrend rengeteg fehérjét tartalmaz a napi szükségletek kielégítésére, legyen az sportoló vagy alkalmi edző. Íme öt szuper fehérjeforrás a vegánok számára.
A vegán mondókák figyelmeztetni fogják, hogy a vegán étrendben kevés a fehérje, de ez azért van, mert nem gondolkoztak a hús- és tejtermékdobozon kívül. A vegán étrend rengeteg fehérjét tartalmaz a napi szükségletek kielégítésére, legyen az sportoló vagy alkalmi edző. Íme öt szuper fehérjeforrás a vegánok számára.
1. Tempeh
A Tempeh egy erjesztett szójaétel, amely húsos állagú, hasonlóan a hamburgerhez, és diós ízű. A legjobb, hogy adagonként 18 gramm fehérjével büszkélkedhet (márkától függően), és az állati eredetű fehérjével ellentétben koleszterinmentes. A Tempeh-t taco- vagy burrito-töltelékként lehet használni, keverés közben sütni vagy pizzára dobni. Egy másik szójafehérje -forrás az edamame (friss szójabab), amely csészénként 22 gramm fehérjét szállít.
2. Bab
Minden bab ízletes - és sokoldalú - fehérjeforrás, amelyet mártogatósra pürésíthetünk, vagy leves alapjául szolgálhatunk, rizsbe, tésztába vagy salátába dobhatjuk, vagy zöldségpörkölttel vagy chilivel párolhatjuk. A fava bab adagonként 22 gramm fehérjét tartalmaz, míg a lencse körülbelül 17 grammot tartalmaz csészénként.
3. Dió
A dió ropogós, jó fehérjeforrás, unciánként 2-7 gramm fehérjét tartalmaz. A mandulában és a földimogyoróban van a legtöbb fehérje, míg a makadámiai dióban és a pekándióban a legkevesebb. Dobjon egy marék mogyorót a reggeli gabonapelyhekbe, salátákba és rizsételekbe, hogy fehérjét lásson. Dióvajat is piríthat pirítósra, szendvicsekre vagy pakolásokra, valamint keverheti diós tésztákhoz vagy zöldségekhez.
4. Quinoa
A quinoa egy ősi szuper gabona, amely gazdag fehérjében és más vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen káliumban, mangánban és magnéziumban. A főtt quinoa 9 gramm fehérjét tartalmaz csészénként, és reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztható. Próbálja ki zabpehely helyett egy szója tejjel, dobja fel aszalt gyümölccsel és dióval salátához, vagy töltse ki makkos tökfélékkel vagy más zöldségekkel egy finom vacsorához.
5. Zab
A régimódi zab nemcsak nagy rostforrás (4 gramm adagonként), hanem fél csészében 5 gramm fehérjét szállít nyersen. Reggeli ételeként népszerű zab egészben - vagy lisztbe őrölve - is hozzáadható pékárukhoz.
Inkább vegán életmód tippek!
