Vegetáriánus: Gluténmentes péksütemény sós pitékhez-SheKnows

Bár a „piték” szó természetesen olyan desszertekhez kapcsolódik, amelyek héja tele van gyümölcsökkel, tejszínnel vagy egyéb édesített hozzávalókat, sok ínycsiklandó sós pitét kínálnak előételként vagy főételként étkezés. Valójában Greg Henry annyira szereti a sós piték sokféleségét, írta az ízletes, hasmelengető szakácskönyvet Sós piték. Ez nem csak vegetáriánus könyv, de a zöldségbarát sós pite receptek szép választékát tartalmazza. Henry még egy gluténmentes pite tészta receptet is tartalmaz, amiből nem tudunk betelni. Töltse fel kedvenc vegetáriánus összetevőivel. Használja szokásos bográcstortához, vagy kézi pitékhez.
Bár a „piték” szó természetesen olyan desszertekhez kapcsolódik, amelyek héja tele van gyümölcsökkel, tejszínnel vagy egyéb édesített hozzávalókat, sok ínycsiklandó sós pitét kínálnak előételként vagy főételként étkezés. Valójában Greg Henry annyira szereti a sós piték sokféleségét, írta az ízletes, hasmelengető szakácskönyvet Sós piték. Ez nem csak vegetáriánus könyv, de a zöldségbarát sós pite receptek szép választékát tartalmazza. Henry még egy gluténmentes pite tészta receptet is tartalmaz, amiből nem tudunk betelni. Töltse fel kedvenc vegetáriánus összetevőivel. Használja szokásos bográcstortához, vagy kézi pitékhez.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Gluténmentes péksütemény

Recept innen Sós piték írta: Greg Henry

2 (8 hüvelykes) lepényhéjat vagy 1 (8–10 hüvelyk) dupla héjú héjat kap

Hozzávalók:

t.
• 2 csésze kölesliszt

t

• 1/4 csésze tápióka liszt

t

• 1/4 csésze burgonyakeményítő, és szükség szerint több

t

• 1 teáskanál só

t

• 2 teáskanál citromlé vagy fehér ecet

t

• 2 rúd (1 csésze) nagyon hideg európai stílusú sózatlan vaj, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

t

• 1 tojás, enyhén felvert

t

• 2 evőkanál víz, vagy több, ha szükséges

Irányok:

t.
1. Egy konyhai robotgép táljában 5-6 alkalommal pépesítse a lisztet, a burgonyakeményítőt és a sót, amíg jól össze nem áll.

t

2. Adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet és vajat. 6-8 másodperc alatt dolgozzuk fel, amíg omlós és durva lesz, és különböző méretű vajdarabok láthatók végig.

t

3. Adjunk hozzá tojást és 2 evőkanál vizet. Futtassa a gépet, amíg a tészta össze nem áll, és 15-20 másodpercig tisztán el nem húzódik a tál oldaláról. Adjon hozzá vizet szükség szerint.

t

4. A burgonyakeményítővel enyhén lisztezett munkafelületen óvatosan 2-3 -szor gyúrjuk át a tésztát. Ha ragadósnak tűnik, szórjon bele néhány teáskanál burgonyakeményítőt, és adjon hozzá még pár gyors, gyengéd gyúrást.

t

5. Osszuk félbe, és formázzunk belőle két, kb. 5 hüvelyk átmérőjű és 3/4 hüvelyk vastag korongot.

t

6. Csomagolja be műanyagba, és tegye hűtőszekrénybe legalább 1 órára vagy legfeljebb 2 napra, vagy fagyassza le legfeljebb 1 hónapra.

További gluténmentes receptek!