Az őszi idő közeledtével új főzési szezon kezdődik. A meleg és megnyugtató receptek felváltják a nyári főzés friss, érett ízét. Idén Taylor New York - a második legnagyobb hagyományos desszert bor márka az Egyesült Államokban - új módszert vezet be alacsony szénhidráttartalmú diétázók, hogy nagyszerű ízt adhassanak fehérje-központú étrendjüknek: Taylor Madeira.
Az újonnan bemutatott Taylor Madeira, népszerű bor a főzéshez és a szürcsöléshez, sima, diós, sherry-szerű karakterű. A termék bevezetésének részeként a Taylor Madeira finom recepteket kínál
szénhidrát-tudatos fogyókúrázóknak a palacknyakkendőkön és annak honlapján. Ezek tartalmazzák Marhasült Madeira mártással, adagonként mindössze 2 g szénhidráttal; valamint marhahús és spárga
Madeira mártással, adagonként csak 8 g szénhidrátot tartalmaz.
Marhasült Madeira mártással
Csinálni Marhasült Madeira mártással, kezdje 4 kiló bélszín pecsenyével. Dörzsölje meg a sültet sóval és borssal. Egy felmelegített serpenyőbe adjunk 2 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot. A húst minden oldalról megpirítjuk, és beletesszük
sütőben biztonságos serpenyőben, 350 ° F-on sütve, amíg belső hőmérséklete el nem éri a 160 fokot, vagy jól elkészült. Tegye a húst egy vágódeszkára, és fedje le fóliával. Hagyja 10 percig pihenni
percek. A főzőlap segítségével öntse le a felesleges zsírt, és adjon hozzá 1 1/4 csésze Taylor Madeirát, 1 1/2 csésze marhahúslevest, 3/4 teáskanál tárkonyt és 3/4 teáskanál rozmaringot. Forraljuk fel a kaparás közben
főtt húsdarabokat a mártásba. Csökkentse a szószt körülbelül a felére, és adjon hozzá két teáskanál kukoricakeményítőt, egy evőkanál hideg vízben feloldva. Pároljuk, állandó keverés mellett egy percig, és kanalazzuk
hús fölött tálalni. Nyolc szolgál.
Marhahús bélszín és spárga Madeira mártással
Csinálni Marhahús bélszín és spárga Madeira mártással, 3 evőkanál olívaolajat közepes serpenyőben közepes-magas lángon felmelegítünk. Szezon 3 font marha bélszín filét (4 fél kilós steakre vágva) sóval és fekete borssal. A húst megpirítjuk, főzzük
körülbelül négy perc mindkét oldalon. Adjon hozzá 1-1/4 csésze Taylor Madeira-t, hogy csökkentse a folyadék felét. Adjunk hozzá 2 teáskanál szárított rozmaringot, és tegyük félre. Pároljon meg 1 font spárga lándzsát, apróra vágva
darab, körülbelül három percig. Szűrjük le, majd tegyük vissza a serpenyőbe, és keverjük össze 2 evőkanál citromlével, 1 evőkanál olívaolajjal és ízlés szerint sóval és borssal. Melegítsük fel és tálaljuk a húst.
Négy adagot készít.
További alacsony szénhidráttartalmú receptek
További receptek, amelyek a Taylor New York -i desszertborok teljes családját tartalmazzák: port; barna színű port; krém sherry; száraz sherry; arany sherry; sherry; és marsala. Kényeztesse magát tiramisuval Taylor közreműködésével
Marsala, vagy ébressze fel étvágyát egy gyors rákhúsos keksszel Taylor Sherry közreműködésével. Ezek a receptek és még sok más elérhető a címen www.taylordesserts.com.
