A brokkoli szívós keresztesvirágú, gazdag rákellenes fitokemikáliákban és kötelező zöld zöldségben, amelyet nyersen vagy főzve is fogyaszthatnak. Szeretjük a brokkolit átalakítani ebbe az egészséges, kielégítő, helyreállító levesbe.
A brokkoli szívós keresztesvirágú, amely gazdag rákellenes fitokemikáliákban és a kötelező zöld zöldség nyersen vagy főzve is fogyasztható. Szeretjük a brokkolit átalakítani ebbe az egészséges, kielégítő, helyreállító levesbe.
Kapcsolódó történet. Szent Patrik napja: ír zöldségleves
Brokkolileves
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 póréhagyma, végei nyírva, fehér részek és gyengéd zöld részek vékonyra szeletelve (ne használjon keményebb zöld részeket)
- 4 csésze zöldségleves
- Bőséges csipet pirospaprika pehely
- 1 nagy fej brokkoli, virágokra vágva
- 6 csésze spenót
- 2 evőkanál friss citrom kakukkfű
- 3 evőkanál tejszínes mandulavaj
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Pirított szeletelt mandula a díszítéshez
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Közepes serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a póréhagymát, és gyakran kevergetve puhára főzzük.
- Hozzáadjuk a húslevest és a pirospaprika -pelyhet, és felforraljuk. Adjuk hozzá a brokkolit, fedjük le a serpenyőt, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg a brokkoli megpuhul.
- Levesszük a tűzről, és belekeverjük a spenótot, a citrom kakukkfüvet és a mandula vajat, addig kevergetve, amíg a spenót meg nem fonnyad, és a mandulavaj levesbe nem olvad.
- Belekeverjük a petrezselymet, és sóval, borssal ízesítjük.
- Tételekben dolgozva pürésítse a levest konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Azonnal tálaljuk, mandulával díszítve.
t
t
t
t
További finom vegán levesek!
