Ha nem főz gyakran, akkor elsöprő lehet eldönteni, hol kezdje. Ha kevés az idő, és éhes az éhség, néha az online receptek szitálása és azok tartalmának megfejtése az utolsó dolog, amit tenni szeretne. De ennek nem kell olyan nehéznek lennie. Ő tudja kérte a szakácsokat és szakácskönyvek szerzőit, hogy megcáfolják a főzéssel kapcsolatos általános mítoszokat. Tekintse meg tanácsaikat arról, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a konyhában eltöltött időből - kulináris végzettség nem szükséges.
Több:Itt az alkalom, hogy 4000 dollár feletti konyhai átalakítást nyerj!
1. mítosz: Túl nehéz az étkezést megtervezni
Az étkezés tervezése nem kell, hogy nehéz feladat legyen, ha az évszakokból és saját éhségérzeteiből származó jeleket vesz.
„A gazdálkodók történelmileg az évszakokat használták konyhájuk irányítására. Vásároljon szezonálisan növekvő termékeket, hogy a régióban növekvő ételek alapján készítsen ételeket, például gyökeret télen zöldségeket, nyáron őszibarackot és görögdinnyét ” - mondta Jennifer Johnson, korábbi szakács. organikus
étel - mondta Alice Waters úttörő a Chez Panisse -nél, és a San Francisco -i Getty család ügyvezető séfje Ő tudja.„Főzz úgy, mint az úttörők, és tartsd magad a kiadós ételekhez, mint például a sült paszternák és a téli tök sült pecsenyével, valamint a gazpacho és a saláta pulyka hamburgerrel tavasszal és nyáron” - tanácsolta.
Ez segít kiküszöbölni azt a pánikot, amelyet akkor érezhet, amikor eldönti, mit főzzön - csak nézze meg a természetet a válaszért.
Több: 15 étkezés 5 hozzávalóval egy egyszerű hétvégi vacsorához
2. tévhit: A receptek túl zavarosak
Előfordulhat, hogy a szeme csillog, ha egy hosszú, bonyolult receptet olvas, rengeteg lépéssel. De ha egy recepttel kezdünk, akkor rossz stratégia lehet, ha nem gyakran főzünk.
„A legtöbb ember inkább egy recepttel kezdi az új konyhát, mintsem megpróbálja megérteni a mögötte rejlő módszereket mint nézni a modern művészet egy darabját, és nem tudni, melyik oldal áll fent ” - mesélte a szakácskönyv szerzője, Nandita Godbole minket.
Ehelyett próbálja meg egyenként elsajátítani az alapvető technikákat. Próbáld meg elkészíteni ropogós krumpliszelet a semmiből, de párosítsa őket egy bolti rotisserie csirkével. Vagy megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű serpenyőben sült csirkemellet, halszeletet vagy steaket, és párosítani salátával vagy fagyasztott párolt zöldségekkel. Akár mind a 13 variációt kipróbálhatja egyszerű három összetevőből álló sült csirke amíg megtalálta kedvencét, és tálaljon zacskós saláta keveréket és bolti zsemlét az oldalán, hogy kerekítse az ételt.
Miközben ezeket az alapvető készségeket egyenként elsajátítja, végül össze tudja állítani a különböző elemeket, hogy egyszerű, házilag elkészített ételt hozzon létre. A receptek pedig olyan technikákra utalnak, amelyekről korábban nem is hallottál, hirtelen tele lesznek ismerős lépésekkel.
Több:50 lassú tűzhely recept, hogy kielégítse kényelmi étel utáni vágyát
3. mítosz: Ez túl bonyolult
A főzés nem „menj nagyot vagy menj haza” helyzet. Nem kell négyfogásos ételt vagy Michelin-méltó ételt készíteni ahhoz, hogy számolni lehessen.
„Történelmileg a legjobb vacsorák sosem bonyolultak. Az egyszerű mindig nyer ” - mondta Johnson.
Christophe Kubiak séf, a La Bonne Cuisine Catering & Events tulajdonosa egyetért ezzel. „Kezdd el nyugodtan magad. A főzés olyan, mint a kocogás; többet akarsz csinálni, ha megszokod! ”
Kezdje lassan. Néha egyszerűen pörkölt zöldségeket szórnak tésztával, gyors Crock-Pot étellel vagy akár a három összetevőből álló recept ennyi kell ahhoz, hogy valami kielégítő legyen.
Miután elkezdte megismerkedni a konyhával, egyre könnyebb lesz új ötletekkel előállni és elsajátítani az alapvető technikákat. Csak azért, mert nem fog felhajtani egy étel miatt amíg nem lesz tökéletes az Instagram nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem érdemes valamit főzni. Pénzt takaríthat meg, táplálóbb ételeket fogyaszthat, és hasznos új készségeket csiszolhat.
Több:Slow Cooker Sunday: 5 összetevőből álló (vagy kevesebb!) Recept, amely megkönnyíti a vacsorát
