6-8 adagot készít
Felkészülési idő: 30 perc
Álló (vagy hűtési) idő: 2-8 óra
Sütési idő: 2 óra, 15 perc
Hozzávalók:
2 evőkanál. olivaolaj
2 evőkanál. apróra vágott friss rozmaringlevél, vagy 1 tk. szárított rozmaring
1 1/2 evőkanál. kóser só
1 1/2 evőkanál édesköménymag vagy 1 1/2 teáskanál. őrölt édeskömény
2 tk. bors
2 tk. frissen vágott zsálya, vagy 1 tk. szárított zsálya
2 tk. frissen apróra vágott kakukkfű, vagy 1 1/2 tk. száritott kakukkfű
2 tk. paprika
1 tk. zúzott pirospaprika, opcionális, attól függően, hogy mennyi meleget szeret
1 tk. őrölt koriandermag
1/2 tk. őrölt szegfűbors
6 lbs. sertésborda
3 evőkanál. balzsamecet
Irányok:
1. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot, a sót, az édesköménymagot, a borsot, a zsályát, a kakukkfüvet, a paprikát, a pirospaprikát, a koriandert és a szegfűborsot.
2. Dörzsölje végig a fűszerpasztát a bordákon, és hagyja állni szobahőmérsékleten 2 órán keresztül, vagy tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára.
3. Melegítse elő a sütőt 325 fokra.
4. Rendezze el a bordákat egy nagy, peremzett tepsiben vagy serpenyőben, húsos felével felfelé.
5. A bordákat fedetlenül sütjük 2 órán keresztül, vagy amíg megpuhul.
6. A brojler előmelegítése. Kenje meg a bordák húsos oldalát balzsamecettel, és süsse 6 hüvelykre a hőtől, amíg megpirul, körülbelül 2 percig.
7. Hagyjuk állni 5 percig, majd vágjuk a bordák közé, vagy tálaljuk tábla formájában.
Tipp: Ezt a mázat használhatja sertésszeleten, bárányszeleten és csirkehúsban.
>> Szerezd meg kedvenc olasz receptjeinket, utazási tippjeinket, dekorációnkat, stílusunkat és egyebeket!
