Sunny Anderson hazafias receptjei - SheKnows

Sunny Anderson elhagyta a konyhát - a saját konyháját, vagyis ott, ahol az Élelmiszerhálózaton felveszi a „Főzés az igaziért” felvételt. És ne aggódjon: ez csak ideiglenes. Egy különleges epizód miatt Anderson, a légierő állatorvosa Észak -Karolinába és Virginiába utazik, hogy megmutassa nekünk a hadsereget az étel útján.

Kapcsolódó történet. Ina Garten csokis kekszének titka ez az egyedülálló sütési módszer

“Sunny's All American Celebration” július 2 -án és 18 órakor adják be ET 10 órakor. ET, július 4. az Élelmiszerhálózaton. Anderson megmutatta a nézőknek, hogy a katonaság hogyan képezi ki szakácsait, boltban vásárolnak ellátási csomagot olyan anyákkal, akiknek a tengerentúlon vannak a fiai, és főz ételt a háborús veteránoknak Fort Braggban, Észak-Karolinában.

A műsorban szereplő receptek inspirálhatják saját hazafias menüt. Olvassa tovább, hogy megtudja a főételt - ez nem hagyományos főzőétel, mint a kebob vagy a hamburger. Anderson egy klasszikus katonai ételnek nagyon frissíti a grillét, és édes és fűszeres petrezselymes Coleslaw-t készít mellé. A német csokis sütik megható történetet tartalmaznak, amely a műsorban kiderül. (A recept után találja meg az összes receptet.)

Anderson arról beszélgetett a SheKnows -szal, hogy különlegessé teszi az Élelmiszerhálózatot, végül a nagymamája konyhájában főzhet, és egy igazán zseniális átalakítás a hot -dog számára.

SK: Honnan jött az ötlet a „Sunny’s All American Celebration” számára?

SA: Őszintén szólva, ez az, amit meg akartam csinálni, még mielőtt az Élelmiszerhálózat tagja voltam. A katonaságban nőttem fel; apám a hadseregben volt. A légierőben voltam.

Apám Vietnamba ment, nagyapám pedig a második világháborúba. A bátyám ott volt Szaúd -Arábiában. A nagybátyám két hullámot csapott és parancsolt nekik Afganisztánban.

Nagyon szeretem a katonaságot. Szeretem, amit jelent. És csak azt szeretném, ha többen tudnák, hogy mindenki (a hadseregben) mit csinál, és mik a napi műveletek. Azt gondoltam, nincs jobb alkalom, mint július 4 -e különleges összeállítani.

SK: Van egy Sunny’s S.O.S. nevű ételed a S.O.S. számára hogy főz a háborús veteránoknak a műsorban. Ön spórol valami - de mit?

SA: Tudod, S.O.S. azt jelenti: Mentsd meg lelkünket. De az S.O.S. katonai eszközökkel - és elnézést a franciámtól - „Sh*t on a Shingle”. Ez alapvetően apróra vágott marhahús tejszínes mártással pirítós tippek felett - szörnyű. De lényegében az ötlet szép, ha minden részt helyesen csinál. Összeállítottam egy receptet, az én S.O.S. az S.O.S. számára, így ez magyarázza a címet.

Mindez elkészíthető a rácson - még a szósz is -, de nem egy tipikus grillétel. Ez egy oldalpecsenye, így az emberek igazán ismerik. (A receptet alább találja.)

SK: A műsor bevisz bennünket a nagyanyja konyhájába Fayetteville -ben, Észak -Karolinában, ahol elkészíti az ételeket a háborús veteránoknak. Sok nyarat töltött nagymamája házában. Főztél vele gyerekkorodban?

SA: Főzött nekem. Nem tudtam bemenni a konyhájába. Nem ismerek senkit, aki ott lehetett volna a nagymamám konyhájában vele.

SK: Szóval ő a konyhája királynője?

SA: Ő a konyhája királya. Ennek a műsornak a céljából megkérdeztem, hogy be tudok -e menni oda. Természetesen nem fog nemet mondani - ez a munka! Elképesztő volt a konyhában főzni, amely generációkat táplált. Felnőttünk, annyit költöztünk, ez az egyetlen konyha (állandó volt).

SK: Beszéljünk több főzési ötletről. Mit javasol egy hamburger ízléséhez?

SA: A hamburger alapjai számomra a só, a bors és az olaj, és tedd a rácsra. De szeretek hozzá tenni valamit. Hozzákeverem a köményt és a vöröshagymát, esetleg feldarabolok egy kis koriandert és fokhagymát, és a darált marhahúsba teszem, és szép délnyugati hamburgert csinálok belőle. Néhány szeletelt avokádóval és Monterey Jack sajttal tálalom.

Kérdés: Most egy igazi kihívás: Hogyan lehet érdekessé tenni egy hot dogot?

SA: Teljesen láttam, hogy banh mi hot dogot készítek. Fogod a hot dogot, és kettéosztod. Vegyen friss gyömbért, olívaolajat, sót és borsot, OJ -t és mogyoróhagymát, és hagyja, hogy egy (műanyag) zacskóban lógjon a hot dogokkal. Győződjön meg róla, hogy van sárgarépa, és tegye a rácsra, majd vágja le (gyufaszálakra). Tegye a sárgarépát a pácolt és grillezett hot dog tetejére. Ehhez adjunk hozzá néhány káposztát, amelyet almaecetbe vagy vörösborecetbe dobtunk, kevés olajjal, sóval és borssal, hogy fellazuljon. Ezután adjunk hozzá sriracha -t. Ez egy banh mi kutya.

Nézze meg a Sunny's All American Celebration receptjeit >>

Fotó a Food Network jóvoltából

SUNNY’S S.O.S. AZ S.O.S.

Sunny Anderson receptje

8 adagot készít

Hozzávalók:

A steakhez:

• 1/2 csésze vörösborecet
• 1 evőkanál forró mártás, például Frank's Red Hot
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 1/2 teáskanál magyar paprika
• 1 lime, héjjal és gyümölcslével
• 1 font szárnyas steak

A mártáshoz:

• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1-1/2 csésze fagyasztott gyöngyhagyma, felolvasztva (6 uncia)
• 5-6 szál friss kakukkfű
• 8 uncia baby bella gomba, szeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, reszelőn reszelve
• Só
• 4 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál torma
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 1-1/2 csésze marhahúsleves
• 1 pint nehéz tejszín

A pirítóshoz:

• 8 szelet texasi pirítós vagy szeletetlen kenyér 1 hüvelyk vastag szeletekre vágva
• 1 rúd vaj, szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál hagymapor
• 5-6 szál friss kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma, kevés sóval pépesre törve

Irányok:

1. A steakhez: Egy nagy visszazárható zacskóhoz adjunk hozzá vörösborecetet, forró mártást, 1 teáskanál sót, Worcestershire szószt, paprikát, 1/2 teáskanál fekete borsot és lime héját és levét. Keverjük össze, és adjuk hozzá a hátsó pecsenyét. Pároljuk 1 órán át a hűtőben.
2. Melegítse elő a grillt közepes-magasra.
3. Vegye ki a steaket a pácból, és dobja ki a pácot. Szárítsa meg a steaket, és szórja meg sóval és borssal. Grillezze közepes-magas lángon, amíg közepesen ritka, oldalanként 5-6 perc alatt megsül. Szeletelés előtt 10 percig pihentetjük, lazán alufóliával letakarva.
4. A mártáshoz: Egy nagy serpenyőben, egyenes oldalaival, hozzáadjuk a vajat, az olívaolajat, a hagymát és a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, sózzuk, és óvatosan addig főzzük, amíg a gombák megpuhulnak és sötétednek, még körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a Worcestershire szószt és a tormát. A lisztet az egész serpenyőre szórjuk. Keverjük össze, hogy a liszt beszívódjon a zöldségekbe, és főzzük még egy percig, hogy elveszítsük a liszt ízét. Emelje fel a hőt közepes magasra, és adja hozzá a marhahúslevest. Főzzük, amíg kissé besűrűsödik, majd lassan hozzákeverjük a tejszínt. Pároljuk, amíg a krém kissé besűrűsödik, még körülbelül 4 percig. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk.
5. A pirítóshoz: Melegítse elő a sütőt 350 F -ra, vagy egy grill közepes hőre.
6. A szeletelt kenyeret alufóliával bélelt tepsire rendezzük. Egy kis edényben hozzáadjuk a vajat, a hagymaport, a kakukkfüvet és a fokhagymát, és sóval ízesítjük. Közepes-alacsony lángon addig melegítjük, amíg a vaj el nem olvad. Kenje meg a fokhagymás vajat egyenletesen a kenyérre. Ha sütjük, tegyük a sütőbe, és süssük addig, amíg a széle aranysárga lesz, kb. Grillezéskor a kenyérszeleteket vajjal lefelé helyezze a rácsra, és grillezze, amíg a pirított és a grillnyomok 2-3 percig megjelennek.
7. Tálaláshoz rétegesen pirítsuk meg a pirítóst, majd szelet marhahúst, és öntsük rá egy kanál mártással.

Tűz Cracker Cole Slaw

Sunny Anderson receptje

15-18 adagot készít

Hozzávalók:

• 2 csésze majonéz
• 1 csésze tejföl
• 1/4 csésze almaecet
• 1 evőkanál adobo szósz, és szükség szerint több
• 1 chipotle bors adobo mártásban, apróra vágva
• 2 csésze sárgarépa, apróra vágva
• 1/2 csésze szárított áfonya
• 1/2 csésze arany mazsolát
• 2 Granny Smith alma, kimagozva és felaprítva
• 2 Bosc körte, kimagozva és felaprítva
• 1 fej vörös káposzta, apróra vágva vagy vékonyra szeletelve
• 1 fej Savoy káposzta, apróra vágva vagy vékonyra szeletelve
• Só és frissen őrölt fekete bors

Irányok:

1. Egy nagy tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, az almaecetet, az adobo mártást és a chipotle borsot.
2. Kóstolja meg, fűszerezze sóval és borssal, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis adobo mártást, hogy ízlés szerint fűszeres legyen.
3. Hozzáadjuk a sárgarépát, aszalt áfonyát, mazsolát, almát, körtét és káposztát, majd összeforgatjuk.
4. Kóstoljuk meg és ízesítsük egy csipet sóval és egy -két őrölt borssal.
5. Tálalás előtt fedjük le és tegyük hűtőbe legalább egy órával.

Német csokoládétorta

Sunny Anderson receptje

3 tucat sütit készít

Hozzávalók:

• 2 rúd vaj, megpuhítva
• 1 csésze világosbarna cukor
• 1 csésze kristálycukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás, felvert
• 2-1/4 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze cukrozatlan kakaó, például Hershey
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• Csipet só
• 1 csésze félédes csokoládéforgács
• 1 csésze apróra vágott édesített kókusz, például Baker's Angel Flake Coconut
• 1 csésze apróra vágott pekándió

Irányok:

1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. A tepsiket kibéleljük sütőpapírral.
2. Egy turmixgépben vagy egy nagy tálban kézi keverővel keverje össze a vajat, a cukrot, a vaníliát és a tojást.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajas keverékhez, és keverjük össze, amíg össze nem áll.
4. Keverje hozzá a csokoládéforgácsot, a kókuszt és a pekándiót.
5. A tésztát evőkanálonként az előkészített tepsire öntjük, laponként 12 sütit, és 8-10 percig sütjük. Sütőrácson kihűtjük.

A szakács megjegyzése: Rúd készítéséhez nyomjuk a tésztát egy kivajazott, 8 x 8 hüvelykes négyzet alakú tepsibe, és süssük 20-25 percig. Ha kihűlt, négyzetekre vágjuk.

TÖBB hazafias recept

• Alacsony szénhidráttartalmú receptek július 4 -én a rácson
• Egyszerű koktélreceptek július 4 -re
• Főzés 101: Tökéletes lepénykéreg