Kérdése van az alacsony szénhidráttartalmú életmóddal kapcsolatban szakértőinknek? Kérdezd meg itt.
A te kérdésed:
Hallottam, hogy az albacore tonhal magas higanytartalmú, ezért kerülni kell. Ez a hal nem jó nekünk?
A szakértő válaszol:
Az albacore (fehér) tonhal kevés telített zsírt tartalmaz, és jó omega-3 zsírforrás, amely úgy tűnik, hogy segít megvédeni a rákot és a szívbetegségeket.
Az angolna -tonhal nem olyan magas higanytartalmú, mint a cápa és a kardhal, de a tesztek tartalma szerint „közepes”, a foltos tőkehal, a laposhal, a csoportosító és számos más hal mellett. A túl sok higany az élelmiszerekben egészségügyi kockázatokat jelent, különösen a csecsemők idegrendszerére. Ezért a higanynak való kitettség ellenőrzésére az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) tisztviselői azt javasolják a terhes, szoptató vagy teherbe eső nők korlátozzák az egynyári tonhalat egy adagra hét. Ezeknek a nőknek korlátozniuk kell az összes hal és kagyló fogyasztását hetente 12 unciaig. Más felnőttek is szívesebben tennék ugyanezt, mert néhány tanulmány szerint összefüggés van az étrendben található higanyfelesleg és a szívkockázatok között.
De a nők kivételével mindenki számára a jelenlegi hivatalos ajánlások szerint minden héten valamivel több a fehér tonhal és a teljes tenger gyümölcsei. Meg kell jegyezni, hogy a könnyű tonhalkonzerv higanytartalma alacsonyabb, mint a hagyományos tonhalé, de nem megbízható omega-3 zsírforrás. Összegzésként elmondható, hogy bár az egyértelműen jónak vagy rossznak címkézett élelmiszerek mindannyiunkat megvigasztalhatnak, az alba -tonhal egy példa arra, hogy egy étel mennyire lehet egészséges, annak ellenére, hogy nem tanácsos naponta enni.
